步骤一：将茄子去皮，切成丁，撒一勺盐味一下．第一个茄子忘记去皮了．! r9 P( t6 X! T( |% i/ @( T* l8 Q! p

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$ m0 e$ Z( }6 k1 T: `: G/ ?步骤二：肥瘦两样的肉，切成丁，葱切末，放入容器中。6 F1 ]! w! S. S( l* W
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$ J  L- }! B3 n, R& y步骤三：肉丁葱末中倒入酱油，适量盐，味精，香油，花生油．一丁点胡椒粉．入味１０分钟
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步骤四：将盐好的茄子丁握干水分，加入到味好的肉丁葱末里，顺一个方向充分搅拌．
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6 }6 H/ |5 K1 K/ G" E在面中加开水，并用筷子搅拌．* I$ W  J3 G3 B, I
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不知道怎么描述．反正到现在我也不会这个步骤．最麻烦．做成这个样子，还要盖上盖子等个把小时．等面发开．
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开始包了。茄子开锅后会塌，所以包的时候要使劲放馅才好吃，这样，皮，也要擀的厚一点才好包．. W6 w* Y4 r1 k
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上锅蒸，大火开锅后，再等１０分钟，再捂５分钟就好了。
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& `" E  n$ J5 S# n' r: \) z$ P好了。家常口味的茄子包，谗不？7 L& n8 a! \" P

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晕  我还以为什么新菜呢“ 茄子烫面包”呢，心想面包还有这种吃发法，
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! g- `+ `" G( M+ {9 }6 E( T楼主的图解是很详细，
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0 T1 k0 X* y* t- p, V点开一看，竟然只是饺子类的食物。
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不过也学到了用这馅来包东西了。