一、材料：, l9 g  m1 B! _% T$ d/ f: O

. w+ b  u) i: Q# J7 U6 G) U. z新鮮草莓500g" F  \) t* q  h  D
蘋果純汁400ml8 S: L" }! n, B, _( X1 P
檸檬汁2大匙
0 W1 h! ]1 ?. m8 V/ a薄荷糖漿2大匙4 {4 Y" H) c, ?6 I6 \
果糖或蜂蜜適量
5 K7 f8 E. T' U新鮮薄荷葉數片+ I/ }9 n2 B7 d. M
二、作法：4 k  z3 |# T- y2 T$ C5 u) D' n$ e

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$ g& j- x" y' `# S1 Y: ^
9 }2 V4 I9 F: I( I1. 將草莓去蒂洗淨瀝乾水份後剖成兩半。
4 z$ N. i* {4 L+ p+ L) \  u! g* D& j1 v5 N4 w

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6 a0 {( \1 |% B4 Y2 L1 X& Y- o$ E0 P3 H$ `
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5 s- J) ^! o; P( W
1 a( a0 Y$ |( Z# W2. 在一個有深度的鍋子裏倒入草莓、薄荷糖漿與蘋果純汁，以小火慢慢加熱至沸騰
& t: t9 g# c5 A4 {+ \後，煮至草莓呈現略軟狀態即可熄火。待鍋中的草莓與煮汁變涼之後加入檸檬汁與
9 ^5 `# C9 X6 z6 L" r果糖或蜂蜜調味。
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5 z' n6 R. \  s/ V( |+ ^4 r$ ?! E, V' a

4 ?% G+ u" t1 {7 U7 z. q2 z3. 以電動攪打器(或果汁機)將草莓煮汁打成均勻細緻的狀態，最後將草莓湯置入一+ {- x, U  @: [& d$ G! Z
個透明的容器，在上頭裝飾幾片洗淨擦乾的新鮮薄荷葉，之後放入冰箱內冰鎮至少
: j: b  [9 B, g1 b# @2 [兩個小時即可食用。
: G2 F- S' R. f※注意：
! g  ^! W2 X9 s, e1 @" B1. 在選擇這道冷湯的草莓時，可以挑選顏色鮮豔但果肉略硬的草莓，這樣草莓煮過( L( ~$ y2 k" \: A$ Z
之後才會有漂亮的成色。" N1 A* ~: [0 Z) }0 V7 o
2. 這一道草莓冷湯也有加入白酒與威士忌的成人做法，提供給喜愛酒味的朋友們：) ?' g' A: |. X$ N  N3 F0 h, }( c
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◎材料：# N1 K5 T2 j" \9 B& _
(1)5 J) R" `% \6 M3 y- P. m
新鮮草莓500g6 |, x4 N8 t$ @! o( x3 V
白葡萄酒400ml
1 N. p4 U0 a% s3 l0 O: Y(2)
, H! ^3 B- D3 V5 d, R柳橙汁120ml
1 x2 R$ I0 a! l/ v$ q清水240ml
3 V  d  p9 U7 ?. i8 \6 c( Z. n檸檬皮1小匙
; ]9 v- @& a$ Z檸檬汁1大匙
( z  H! S! J/ k" a0 u2 E9 h3 Z砂糖25g$ T9 e. _7 w; X# T5 g$ A
威士忌15c.c.
) ]: E, X" W) s6 J8 _(3)6 @1 P0 t( [4 W7 T! f
白葡萄酒25c.c." W1 |% M* Y2 |+ S5 s
玉米粉12g0 z$ c2 c! _4 B
◎作法：
. b" r+ W7 X) O0 y5 [/ F' v1. 將材料(1)放入果汁機當中攪打成細緻的泥狀之後以細網過濾取得湯汁。
# l( r! k/ {" \6 K( ?# P0 ?2. 將所有的材料(2)放入一個有深度的鍋中，以小火煮沸。  b; _$ j- D& c
3. 將材料(3)調勻之後，緩慢地加入沸騰的作法2中，邊煮邊以木匙攪拌，煮至汁液
/ Z0 _3 Q( `! T+ z& [5 C5 ~; m呈現濃稠狀後即熄火，將湯汁冷卻。1 M9 y, ~# B% L- v8 W2 I
4. 將冷卻後的湯汁倒入一個透明容器當中，加入過濾後的草莓汁調勻，即可送入冰* M9 @. R3 K% \$ i0 v; \
箱中冰鎮至少兩個小時。食用時可以在湯麵上擺上切片的草莓、一大匙打發的鮮奶
. X* B& E" y6 z油及些許薄荷葉裝飾。: d9 W* r2 k9 K) c: J0 t4 F
【小小注意事項】
$ g  _6 |9 m" A  V+ U4 k1. 湯汁加入玉米粉後不可以煮太久，不然湯汁的稠化程度會降低。5 t, C8 x8 P, L
2. 在取檸檬皮的時候記得只取最外的外皮部份，不要放入白色皮質的部份，否則會% s2 G! |* L8 q9 a! t3 O
產生苦澀的味道。另外，如有可能，盡量選擇有機種植(不灑農藥)的檸檬，這樣健& `0 f* Q4 {8 h7 J& i, }$ I
康上比較有保障。2 h) P) Q* [3 e- p7 j3 G( d3 D/ w
3. 白葡萄酒宜使用酸甜適中者，如果家中無威士忌者也可以省略不用。

看着好像很好吃的样子,真不知道草莓也可以煮着吃的,不过个人觉得有点像甜品.支持楼主发贴啦!

感觉做作一次,成本不小,材料那么多!

讲一点实用一点，我就不信楼主经常在家做！