一、材料：; R' D; n, k3 E; D2 }: t

: `& A- b2 s: Q$ Z  Q- v+ i新鮮草莓500g
: [7 ]/ M: p0 N# U9 h# Q: U# H蘋果純汁400ml7 }$ f( i8 P, s$ [
檸檬汁2大匙# ~' d0 j/ |8 j3 W- S, i
薄荷糖漿2大匙
2 g6 b3 i. u8 O2 l( X5 Y, e果糖或蜂蜜適量
, R! r+ ]/ F, B& k' `/ [  z2 _新鮮薄荷葉數片  A; W' @/ h; Y6 Q
二、作法：
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! C( n9 u' }( U# G1. 將草莓去蒂洗淨瀝乾水份後剖成兩半。- i. `8 u2 ]" ^6 O- ^, n) u0 Z0 P% |

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2. 在一個有深度的鍋子裏倒入草莓、薄荷糖漿與蘋果純汁，以小火慢慢加熱至沸騰2 e3 c3 \8 G# b4 g% x9 u$ E: h
後，煮至草莓呈現略軟狀態即可熄火。待鍋中的草莓與煮汁變涼之後加入檸檬汁與
) n0 ?, r/ v. P. A% r果糖或蜂蜜調味。  U% F( Q' ?% W# Q" j
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3. 以電動攪打器(或果汁機)將草莓煮汁打成均勻細緻的狀態，最後將草莓湯置入一
+ L3 W8 c  b' {7 P個透明的容器，在上頭裝飾幾片洗淨擦乾的新鮮薄荷葉，之後放入冰箱內冰鎮至少. L" Y' |8 K$ P/ Q3 a# W$ M* f5 _
兩個小時即可食用。9 z& Y! C& ^2 v% C: r
※注意：9 _$ A) j& ~3 J7 }
1. 在選擇這道冷湯的草莓時，可以挑選顏色鮮豔但果肉略硬的草莓，這樣草莓煮過
  |/ A8 y  f: T. g; y" J, Y3 ]' v# X, R之後才會有漂亮的成色。
8 j4 o7 t% T+ w9 M  }2. 這一道草莓冷湯也有加入白酒與威士忌的成人做法，提供給喜愛酒味的朋友們：+ o4 r* C3 R, K& b, w

2 h$ k6 R8 \& L& i7 M8 t7 a  X◎材料：7 N) k) i$ T# I. ?
(1)
9 j3 d9 b9 [& F) ^5 m* u# w新鮮草莓500g
8 f. I* L& N2 ?0 z+ j- t3 O白葡萄酒400ml
6 @2 E) K! l& b0 x(2)
$ o: ^4 s" s; ~/ ^! _+ x+ `柳橙汁120ml$ S. f# F/ q6 r- X7 w' M; i
清水240ml! w! X7 G7 s8 m/ \0 A1 O+ j' W
檸檬皮1小匙
" P/ r4 n' b. _8 j* J5 T- E9 G檸檬汁1大匙" N( c3 @$ n. A8 O/ I7 a6 f
砂糖25g
5 `5 R1 c4 u) ]3 g威士忌15c.c.& b* `( \" h- B  O0 [+ P
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白葡萄酒25c.c.- z: [: _& ^+ K
玉米粉12g* M$ @& u* g, F, o
◎作法：! J. \' U: K1 i: j6 @
1. 將材料(1)放入果汁機當中攪打成細緻的泥狀之後以細網過濾取得湯汁。
6 c  E. y" \2 |2. 將所有的材料(2)放入一個有深度的鍋中，以小火煮沸。- v% k* E  Y$ o+ q# B
3. 將材料(3)調勻之後，緩慢地加入沸騰的作法2中，邊煮邊以木匙攪拌，煮至汁液, T" i% m( y# v9 @0 O/ m2 R
呈現濃稠狀後即熄火，將湯汁冷卻。! o6 ]% v6 o/ u( v
4. 將冷卻後的湯汁倒入一個透明容器當中，加入過濾後的草莓汁調勻，即可送入冰
' T- T2 G$ _* A7 e6 T/ F箱中冰鎮至少兩個小時。食用時可以在湯麵上擺上切片的草莓、一大匙打發的鮮奶
' Z* v' Y! {4 y8 Z7 ]6 G油及些許薄荷葉裝飾。
2 j5 f4 `. T3 ~( z5 f/ f【小小注意事項】# _4 k2 Y+ L3 a# _
1. 湯汁加入玉米粉後不可以煮太久，不然湯汁的稠化程度會降低。
. k5 }- `1 K. ]) N# d8 X2. 在取檸檬皮的時候記得只取最外的外皮部份，不要放入白色皮質的部份，否則會' m6 q1 l& ]3 ?. E# a/ C
產生苦澀的味道。另外，如有可能，盡量選擇有機種植(不灑農藥)的檸檬，這樣健4 @! @# v/ ^) R( \5 S
康上比較有保障。
+ o& Y0 U- k, V3. 白葡萄酒宜使用酸甜適中者，如果家中無威士忌者也可以省略不用。

看着好像很好吃的样子,真不知道草莓也可以煮着吃的,不过个人觉得有点像甜品.支持楼主发贴啦!

感觉做作一次,成本不小,材料那么多!

讲一点实用一点，我就不信楼主经常在家做！