糖醋魚塊8 A& Q  `  o& T5 N
【做　 法】
/ s$ x/ q+ c* S9 S3 Z% n7 l9 N( Z5 g% R: X
1.七星鱸魚去骨，取1/2半邊的魚肉，將魚肉切小塊，加入所有醃料拌勻靜置約5分鐘，備用。
$ U8 O$ |8 y' k; Q1 c$ W2.青椒、紅甜椒、洋蔥洗淨切三角塊，備用。- ?2 x. I  t2 O$ q
3.將作法1的魚塊加入1大匙太白粉及蛋液拌勻混合後，再沾上乾太白粉，備用。
/ Q  X( T" h3 }* L3 |5 M4.熱鍋，加入半碗沙拉油，放入作法3的魚塊以小火炸約2分鐘，再以大火炸約30秒，撈起瀝乾油份盛出，備用。
5 {- y: ?, Y' b4 o$ a1 R( Q5.重新熱鍋，將作法2材料略炒，再放入所有調味料拌勻，再放入作法4炸魚塊拌炒勻，起鍋前加入太白粉水拌勻勾芡即可。; |: u* L- V$ H3 g, G. D2 B

$ a1 S8 K( _6 C8 ^# Y7 L; Y# Y+ F9 I
【材　 料】0 A- a( w- N/ ~- G3 W4 V( v
: q( n( }- s+ h/ f# g
七星鱸魚* y9 j7 I1 A4 O+ a) @* L0 o) S
1/2面4 O7 S' N! T; u# z6 Y1 ^  G' V4 V
% c% V4 G, {/ o# a: ^- D, q
洋蔥
6 I" |, m5 k6 ^1 B50公克
/ G2 y6 k; J2 g, z1 a+ |* T1 Q
: o1 L& x: m4 H$ M9 }1 o$ i紅甜椒7 l5 a( \$ W6 l$ u: _
20公克/ f/ `8 V' ?9 I2 D2 W' l( u

, U6 G- o3 ^; J青椒0 h) U& p) q8 i# f) y
20公克
! V+ E% `9 k3 p; L, B+ h" k% k: h+ y/ \8 J- G9 x) ^
太白粉水
! i% n  j- k1 v) q. c1/2茶匙
5 J4 q' q! Y( _2 [" B5 @
) n/ K1 n" d- Z; z# w1 Q/ w裹粉料：: l5 O% N: m) q  V. C+ f# p& m, N
太白粉
7 I  m% ]  [# t$ e( i) b1大匙
  U% H1 d  a) t0 ^3 w5 Z* G
1 ?- m8 ?& @. O9 w2 z9 S蛋液5 Z$ @4 G0 C2 U5 a4 y3 W
2大匙; k( V# W) A8 l5 |! ]7 \' E4 b1 E. `+ G
) L4 |- `' a; J
太白粉
  y2 A4 n3 Q9 _7 W5 H* D適量
$ I# U$ ~2 }9 w6 T, i' n" b
3 }5 n" o7 P$ ]( p# S【調 味 料】
3 a* @' x9 a. s
( i) R  ?) ^. c  n9 Z- A糖
; |% ]+ @% G( R2大匙
% s& I: d0 N  b- q1 S" ]# j& i9 q1 X6 m0 V2 }
白醋
1 w9 p, y  ~* |' F2大匙) P2 A8 \- @* i/ U7 X4 D: \
  D1 [1 t( @3 }8 C5 ~1 p' x2 R8 f
蕃茄醬
  U7 F7 \$ Z1 ]1大匙, {. k+ j+ l0 r5 g7 m7 H0 r

+ h1 _2 h" h: H2 W2 g2 b" g" p; o( l鹽
% \% g# @# K$ J8 w) n1/8茶匙+ L' E/ f2 e' `+ w8 {, O
* |/ X* n; ^7 x# N
水
6 D: p0 g/ N9 s9 [  p% ^2大匙
( B. ]- T5 v! ]4 _) h( R
/ X7 @0 N* y7 ^8 n; A- `+ Z【醃　 料】
- h- y$ Y) n8 Z" C* ^5 D
5 t9 M# h* s9 k6 G9 E; y5 K$ N鹽% P' W: p8 V* L4 l% z* P
1/4茶匙
- C7 a8 t% ~+ x) `. H0 c
8 ], `: F" }2 m3 A; L6 T2 O7 r3 g胡椒粉
# b% Z. V- O% {" y+ f8 i4 J2 u1/8茶匙2 v. V- _! `2 m3 n+ a
5 D+ ^' Z% h5 R# s- h4 A5 M0 L$ z
太白粉( {+ M5 `* g9 z) Q
1/2茶匙
, @5 @1 A3 x* l6 P8 x1 q9 n# D8 k
香油0 ]8 l  d  ^5 Z; g( [, G$ T  K
1/2茶匙
5 U; G+ r4 C2 U) C, K9 ]1 p

咱们南方人就喜欢吃甜的，我还最喜欢吃鱼了，非常喜欢这道菜

看着很有食欲' N- {4 j$ {9 M; j, P) U
肉感很嫩
7 x+ t2 v3 w9 f5 r) I$ f营养搭配均衡( `7 y* f! {3 p
有荤有素
, X8 {1 l' i& R5 m) ?. H3 b+ U- \, O& U3 g
糖醋的老婆孩子的最爱

看着就好吃 不过这字体小点 还有图片就是成品 要是能有步骤图就好了

我们这边都是用鲤鱼~~~酸酸甜甜的,好吃的很

最主要是先前准备的鱼肉要腌制的很好，跟炸的时候火候要掌握 。

这道菜关键工序在于这个鱼的油炸，炸的时间短不熟，时间长就焦了。

吃过刚吃不错，当我吃俩快就有点腻了啊 ..

我觉得鱼是很难做好的，以前做鱼的时候总是做不好，我们这边的糖醋鱼做的是整鱼，看来鱼块做出来也不错啊