先上酸菜鱼
! E. L1 `$ J8 I  _酸菜．大蒜．泡姜辣椒．酸萝卜一小快
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再来一张5 c/ \7 t2 F( ]7 `, S- L% w& ]
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4 r1 l9 \3 ^6 W2 N" U: `鱼片和鱼骨用盐和白酒码２分钟后洗干净洌干水待用$ W$ d/ B+ h. L2 Z2 l! O2 ?* q
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. H) {, r! Y7 w- V  t$ T1 r/ f锅内下猪油炒酸菜和作料
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! |% B* b- q" t1 _7 D$ L+ Z3 d鱼头放进去炒一会! U" l3 @% @8 |
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+ ~; \( k; y5 D7 a3 F加入水.胡椒粉.鸡精.老姜,水开后下鱼骨$ x$ r7 e* ?9 p; h8 U3 a
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; l, @/ ^" u- |/ @8 C& ~9 d鱼骨煮熟后用漏瓢把酸菜和鱼骨都捞起放进盆里,鱼片码蛋清豆粉后下锅里用中火煮熟连汤倒进盆里
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+ T9 n  X. }. j/ b* j. {锅内在放猪油烧热后下泡姜辣椒,接这放芝麻炒香后放大蒜米.葱花翻炒.7 _& `! G$ Z5 b1 N! N& s3 ^6 E
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呵呵，谢谢大家欣赏~

看起来好香啊，吃起来估计更有味道，都流口水了

确实让人流口水: w+ A( F& L/ V0 ^3 l0 j" A5 Y, U
重庆菜确实有让人赞赏的一面

好菜,我马上就去买鱼,希望我也能做出一道让人刮目相看的名菜哦.

太好吃了 ，看了流口水！谢谢楼主分享！喜欢吃鱼

香喷喷~火辣辣~~地道很地道的川菜啊~~我也想做做

看起来好香啊
& V. {% B- H- Q; T吃起来估计更有味道: R2 d7 `7 c- P- F, q
都流口水了

看来好香的，单单看原料就不错，不过就是在翩鱼的时候有些难度，搞不好有鱼刺的

这个鱼看起来很好吃哦，颜色吧，吸引的我口水都流了

很有名的一道川菜啊 看着都流口水了 就是有些材料不太好弄呀