[甜点] 軟心朱古力布丁

材料：0 R0 Y2 u  a+ k1 A) Y' s! W" u
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麵粉 20 克, I2 e8 }* I6 z+ G' }- Z# [4 H/ c& d# R
可可粉 40 克
- u4 e9 c4 b' G8 ~. C3 C黑朱古力 80 克
$ Y1 P2 W8 N$ M# t- H% v7 h. p2 s淡忌廉 40 毫升
1 l! z3 E& m  N牛油 50 克5 e) R. ]. D  k  D8 \8 V) o0 A
蛋白 2 個
2 `8 Q6 {+ D  t& `5 m蛋黃 2 個
- M/ H. \% c, f+ O7 V# K糖霜 55 克
2 u% C: s$ _& Z% P) s& o生朱古力軟心餡 4 粒
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做法：1 e4 O1 f$ ]4 v8 y
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1.牛油．雞蛋．淡忌廉置室溫中退冰. v' D& _: n/ y  v: D0 J" x! u2 m
2.麵粉．糖霜．可可粉分別過篩
: ^2 C7 }; W. l! @3.焗爐預熱至180 C) \, b7 y. Q1 p9 i  A
4.黑朱古力刨碎，加牛油隔熱水座溶2 u8 W- C# v9 ?. U( t+ D1 R
5.蛋黃分兩次加入１中拌勻，順序到入已篩好的可可粉．麵粉和淡忌廉輕力攪勻
$ h' N0 d* N: B  F$ w" v6.於另一容量中將蛋白以電動打蛋器打至起泡，將糖霜分三次加入打至企身
# @3 ]- m' [$ C7.打起的蛋白分三次拌入朱古力麵糊中至完全混合. i( n7 v* ]- u% i9 f) X6 r
8.朱古力麵糊注入餅模中至 2/3 滿，然後放上生朱古力餡，再加入麵糊至完全蓋過朱古力餡．6 x* l$ w/ p0 L. I1 C6 ^6 Q4 R  ^
9.放入己預熱的焗爐內以180 C，焗 15 分鐘即成