麻婆土豆
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主料：牛肉馅、土豆、蒜、葱、郫县豆瓣酱、六月香豆瓣酱。( d) e4 h9 ^5 W; o7 c- P" V

9 ^2 ~$ g$ O+ [% K" y调料：油、花椒粉、白胡椒粉、米酒、酱油、白糖。) n0 S, S- k/ C6 s- f% h8 j

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1 O7 I6 S0 P& T做法：2 f& H  d% _' O' P4 m: N
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1、土豆去皮洗净切块，放入油锅里中火炸成金黄色，捞起，沥干油待用。+ Y3 y% z8 Z" W( I- J7 Z

& C& ^9 l/ D# `& d2 h" U. L2、烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入牛绞肉炒散，拌炒至肉末变色，加入2汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙六月香豆瓣酱、1/2汤匙花椒粉、1/8汤匙白胡椒粉、1汤匙米酒和1/3汤匙白糖炒匀入味。( O4 q$ \) l# ?

  O4 P0 b& }- ^% g3、倒入土豆块，与锅内食材一同拌炒均匀，注入1碗清水搅匀煮沸，加盖改小火焖煮3分钟。煮至汤汁浓稠，土豆烂熟入味后装盘。$ \- k) I9 ^( |2 e

0 |# l* J, n# `' F2 ~; c4、洒入花椒面，香葱花淋热油，即可。' t/ W2 z# ?: B- ^4 R5 T
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小贴士：
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" @, H8 n& q! M- c# j& {( N( r/ w土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
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等哪天有时间我也照着楼主的方法来做着试试 谢谢发帖

我最爱吃土豆了，这道菜看着就很香，嘿嘿我那天也试验下。

土豆的做法很少啊，现在每天吃酸辣土豆丝都腻了，谢谢了！

以前经常看到麻婆豆腐，现在看到的这个就是土豆了，呵呵，不错，下酒的好小菜

楼上说得对啊，可以叫麻婆土豆了，六月香豆瓣酱还真没吃过，改天试试。

这个很新鲜啊,不知不加肉馅味道如何?偶最喜欢吃土豆了.谢谢!

这个菜我还是第一次看见。。。。呵呵~~
% P: H! v  h" \, J/ X谢谢楼主提供，有空我自己试到做一做！！

以前只知道麻婆豆腐 想不到还有麻婆土豆 真是不错: g, I0 }8 @6 V1 o# Q( k
最喜欢吃土豆了

素食动物，不怎么喜欢这种食物，还以为是素的呢 ，做法也 有点麻烦，