牛腩煲仔饭
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主料：牛腩、泰国香米
; Y7 j- E1 W% C" u/ {配料：青豆、葱、姜、蒜
) `) A7 J; U+ ~调料：蚝油、酱油、米酒、盐、糖、味精 * S- N. P& M+ ~4 _

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6 o. L- n( i+ q: M做法：2 c' [+ m2 ]! x: @% z0 T
1、牛腩切1厘米见方的块，焯水捞出备用； , @5 I% S( \+ {- ~0 A7 E
2、锅底油烧热，放葱姜蒜末爆香，下牛腩翻炒，加米酒、蚝油、酱油、糖炒匀，加热水烧开后炖1个小时，加盐大火收汁。备用。 : n0 X: ^: d+ G# o$ T" ^. i" |

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* |' X, p% d! r7 r3、泡一小时的米放进煲仔锅，加热水，水量控制在比平时焖米饭的水量稍少些，让米饭稍硬；
9 Z- o7 z. E9 P% \4 h4、煲仔锅加盖放火上直接加热，注意观察锅内变化，待米饭差不多把水吸收进去时，用小勺盛色拉油沿锅内檐、米饭的边际淋油；
/ s: A, Q' U4 A5、转小火，不断倾斜和旋转锅，均匀加热锅的每一个侧面，此时锅内劈啪作响，在锅内壁形成一层焦香的锅巴；
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8 s& g4 u) a4 F  l* W- w6、等米饭成熟后，将烧好的牛腩均匀的放在米饭上面，再加盖焖5分钟即可。
) ]* f0 F  O( Z7、吃的时候可加海鲜酱油浇在饭上拌匀，味道更佳。2 @; B" F4 B/ A# i

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是我的电脑问题$ i4 _9 Q# j2 y8 d# b  l3 i3 h
还是lz没有发好; k8 y9 s2 A' K- p1 Z# r
貌似图全挂了

看不见图片，单单是只用牛腩吗？不用别的青菜？

看不到图片好像图片全挂了,不过东北这边好像吃不惯香米,不知道大米的话做出来味道会不会变