简装家庭版 武汉热干面6 f2 ]) A, i* q, e7 \  u
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1 v/ `6 Z: q/ s原料：- w7 y/ L. K; n8 f/ ^9 u) W" O

; P2 C6 m& S& k& A4 S1 T0 [0 a# a碱水面，芝麻酱，盐，糖，油炸辣椒，花椒油，生抽，醋，胡椒，蒜泥。做法：
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1、超市买的热干面，入沸水焯一下。
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& ]" E9 p$ P% B6 |3 F- r3 B; c+ H4 B4 K这个本身就是熟的，所以只要洗个澡就捞出沥干。
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2、把上面所有的调料根据自己的口味调匀。7 m% m" [$ f& \+ t  ?7 l, P
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3、浇在面条上，拌匀了吃。# Z+ ^/ y, D- _! n& E8 `. f, n
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如果说豆瓣酱是川菜的灵魂，
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那么芝麻酱当之无愧是热干面的灵魂，
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超市卖的芝麻酱一般比较稠，5 O( `" e. G; g3 ^+ s" A

7 Z; {) \4 Q% K8 F直接放在面上，会比较难拌匀。
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所以要先同花椒油和醋等一起调匀，1 A, W/ S; y# T; U
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一定要让每根面条上均匀的裹上芝麻酱和调料才好吃！
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如果加上香葱末、辣萝卜干和酸豆角丁会更地道一些。! e: Y, L: o  J  I3 i. F
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不过，这个简装家庭版本的也很好吃。7 x! X, x& U: l* j' z1 a2 y" P

5 R- L) p( ^4 i如果买不到碱水面，
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; v5 {6 {' [4 ~3 J" ]# d8 h: o可以尝试用别的比较劲道的面来替代。
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但注意，煮的时候不要过头，
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稍微硬一点会比较好。( r. [: [; G9 K0 r5 U. I( Y# h

9 o- v/ v. U& o另外，热干面很顶饿，所以不要吃太多撑着了。0 |( y! X$ P$ d# A
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不会吧就这么简单？我们这没现成的热干面卖啊

楼主，我还是去蔡林记吃得了，你的做法还不是很经典！

看起来挺简单的，但是我们这儿的超市没没现成的热干面啊

热干面在荆州吃了3年都吃不惯，实在是不怎么样。武汉的鸭脖子我倒是非常怀念啊。

在武汉,最讨厌的就是热干面了,又干又没味道,真奇怪在武汉几乎每一条小吃街都有卖它的,而且还有人一天三餐都能吃

我让我老婆弄这个给我吃 不知道他学的会不

楼主你这样做是不是太费心了点，你怎么做还不如就买泡面吃