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. |; C: r1 E. ]) i" s+ p) d【材　 料】 5 A& N7 j1 m* L8 v6 G& f
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吻仔魚 30公克
8 `3 L: Z1 n9 w8 h莧菜 200公克 ( W8 R6 s% [  }
蒜頭 1顆
! v8 R+ B+ F  R. ~0 A, t- ]8 w  f' Y薑絲 15公克
8 w! M; k, \6 \) _3 Z7 C水 2杯
: ]3 ?* ?) p6 d9 ^# \) X太白粉水 適量 5 S5 s: {% V1 Z- |6 e5 Y
【調 味 料】 2 ?  N8 j& f3 Z. C7 \  T
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鹽 1小匙 0 I; m' K5 }- _4 N6 u$ v. b0 i
米酒 1大匙
" g, t1 I. x6 p, Q香油 1小匙 3 Q  F, l3 g' `4 `. `& G+ J

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【做　 法】
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8 n4 U6 r6 L( ^! U+ L1.蒜頭切碎；莧菜洗淨切段；吻仔魚洗淨汆燙去腥，備用。, P3 Q" r6 {5 I$ i6 H' ^' g9 B/ L

# I' t  c) j! }2 D& Q- u8 E/ f4 d) E2.熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜碎、薑絲。: d1 f) i6 N9 m3 Z  {
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3.放入作法1的莧菜段拌炒，再加入吻仔魚、水2杯煮至沸騰。2 b  E- |0 x2 ?: [  e) S2 Q; e

( C4 j2 Z- V, z# m4.加入所有的調味料，以太白粉水勾薄芡即可。

今天在早市看到新鲜的小银鱼,白白净净的上边都有一黑油墨亮的小眼睛,我看的有趣,可惜没问价也没买.