原料：西兰花、鲜虾、马蹄) g( S! S  G* R$ O1 L# W  j
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调料：葱姜、盐、绍酒、鸡蛋、淀粉、
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- p5 j0 K& z- x+ s7 O3 N: H$ u: E3 \做法：+ l4 F  a" s$ l) E0 K
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1、西兰花切成小朵，开水放油、盐焯熟马蹄、西兰花捞出待用。, N$ z) {) y3 b9 ]  B& M
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2、鲜虾去皮、开边去虾线，用盐、胡椒粉、绍酒、蛋清、水淀粉抓匀腌渍上浆。
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3、锅中放油烧至4成热，放入虾仁滑熟成虾球，捞出控油。# r# A9 H6 t( A, P( z, ?; q# ]

% C8 T  A1 A* c4 C: t4、锅中放少许油，煸香葱姜蓉，放如西兰花、马蹄、虾仁、加盐调味水淀粉勾芡。装盘西兰花围边即可。

要是配上图片就好了，呵呵，虾球，想了都流口水