[甜点] 纽约芝士蛋糕（6寸）

原料：全麦饼干1袋（100克）、黄油30克、奶油奶酪（奶油芝士）125克、低筋面粉30克、砂糖15克、酸奶40克、牛奶20克、鸡蛋2个。
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) a+ O6 Q. ]" C5 W做法：* G3 n' D* i. S8 `6 U
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1.全麦饼干放到密封袋里用擀面杖压碎。& y% A+ b  F7 e3 f
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2.拌上融化的黄油。/ ?1 i) ^9 d2 k0 C. X
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3.铺到蛋糕模具中压实。
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* |4 U4 e: u; k! \4 u/ E4.奶油奶酪隔水加热至融化。7 f5 s1 Z6 C  c; u$ g+ l5 w+ f

* |4 [3 k/ h: `+ Y# x5.分两次加入牛奶搅拌均匀，再分两次加入酸奶。
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6.把两个蛋黄加进去搅匀。/ j3 E# C( U0 t' \# v, H" J, s

6 P2 i( o5 n5 m' v7.筛入面粉，搅拌均匀。
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$ M* t  s* P1 [8 l* ]8.两个蛋清分三次加入白砂糖打发成蛋白霜。（如何将蛋白打发呢？可以看看这里。）
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5 l" |( Q4 C/ i. R4 _3 R" g4 y9.分三次将蛋白霜加入面糊中切拌均匀。
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10.把芝士面糊倒入蛋糕模中，170度烤35-40分钟。