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原料：
, z3 _( Q3 E. E+ f7 I0 `干丝，豆芽, \# n$ `- k; X  _# N$ i

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# ]2 Z0 F! Y/ i: Q做法：# O8 ~- F: r) J' K- o
步骤1：将豆芽洗干净，控水。干丝（一些地方也叫豆腐皮）切3，4厘米长的丝。6 i6 T2 [3 Q" X5 K' E

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步骤2：锅中放油，下葱花，姜丝煸出香味，放豆芽煸炒一下。4 ?& L) E0 b" q

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. c# H8 u( ]0 X! m6 }+ G步骤3：倒入干丝继续煸炒，然后加些水，稍微闷一会，把豆芽的豆腥味去掉
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7 I" h% v% F+ v& ^步骤4：然后加点盐，味精，香菜段混炒一下就可以起锅了。( }& i0 e$ P8 N

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步骤5：豆芽其实能和很多菜搭配着烧，下次我烧个豆芽粉丝上传一下^_^，菜虽简单，但也挺清淡的适合夏天吃。7 `: b" G* g! W$ r8 L8 {

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干丝炒豆芽在我们这叫千张炒豆芽,是一道常见的素菜.

这个菜好做呀，方便实惠，都是常见的东西。好

虽然简单~但是想做好也不是一件容易的事啊

不知道云丝和干丝有什么区别。。。。。。。。

好！在次赞一个！方法记下了，我们也尝试着做一回！

这个菜便宜，简单，也健康，颜色也很好看9 X9 s7 o8 Y$ Y1 ~0 w
只是由于各地对于食材名称的不同，不知道lz所谓的干丝是什么？豆腐干切成丝？还是买来不用切就是这样的？

豆腐丝买来就是这样的，按楼主说的切成4厘米长就可以了，我总觉的这道菜发干，要是放些高汤会不会好些。

楼主，那个干丝就是千张吧。看起来很像的诶。这种炒法很新颖，一定要试试。