[其它] 香菇红枣炖猪肚

* q9 H5 ^" p- U9 l: U5 g- H香菇红枣炖猪肚
% n$ N" c* q& G
# F3 Z) Z1 \8 P' V5 j- t原料：猪肚1个重约600克，水发香菇150克，盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、味精3克、小葱2根、姜块15克、红枣20克% W- u% x5 U8 R' q

3 ^* m9 v9 ~3 A1 @制法：1、猪肚用少许碱面反复搓洗，以去尽黏液，飞水后切块。香菇切片，小葱打结，姜块拍松待用。( L6 |$ _% b& f, w* r: t3 U! C

! z6 w0 F. J2 N) C8 H) a      2、锅置旺火上，加水烧开，放入猪肚、香菇、红枣、料酒、葱、姜烧沸，撇去浮沫，倒入沙锅内改小火煨50分钟，调入盐、胡椒粉、味精，再煨10分钟即可。