今天早晨很无聊，起来后到市场买了一条3.5斤的草鱼，加工了出来，又买了两个西红柿。这是鱼肉./ [# i8 z/ h+ \* f+ H0 }4 x% A# d
这是鱼头和鱼骨* A6 s7 V' C( e7 S
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锅里倒入油，葱姜蒜爆锅，放入剥好皮的西红柿翻炒，另外又加入了番茄酱。0 X  i  u' m* ~" F5 U7 C
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加入高汤，倒进去鱼头和鱼骨使劲炖。; E4 W; o6 v3 r6 X
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+ [7 M# h6 e. H+ X把鱼肉加上蛋清，倒入老酒，淀粉搅拌，为了鱼肉更加嫩。
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7 M6 i1 k4 N' O' I0 w再到锅了充分沸腾后加入鱼片。
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最后出锅，调味，加入香菜，口味酸鲜，鱼肉爽滑。
: U0 c1 |: [/ A大功告成了！！$ K- \1 W7 k7 T2 [5 B4 V

6 q3 e! h* A9 L' G6 u[ 本帖最后由 qdzhangzc 于 2009-4-21 12:52 编辑 ]

加进蛋清啊，看来可以试一试。这样做是番茄草鱼羹吗。

又是一款不错的美食，只是还没口福，不知啥时候可以自己做一个

先尝尝，看着就很想吃着，支持楼主一下下！

很有特色，有时间一定要试试，感谢楼主的精彩奉献！

没听说过应该比较不错吧 可惜我看不见图只剩下XX可惜