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[热菜] 牛腩的N种吃法【8p】

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牛腩的N种吃法【8p】

某天逛超市
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+ ]1 k1 Y, n6 d) S5 h看到极好的牛腩 
- M! G  z8 d) P) n4 T" P! n3 D2 ~4 m5 z. c
不买感觉很对不起自己 对不起世界
* I. k$ G2 P; p! t  O6 j' C  i8 i- C" ^( d' c& r
于是吭哧吭哧的扛了回来
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. f5 b# p# _2 k1 `( M- y这么点就要了近50大米哇 我真能吃 - i( H  K3 P- A1 ~0 X- ^8 U7 X' w" A
* [( x" O+ N- K: x) V, N" w- c
切成小方坨子
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 0 A  |% M- ^( ^1 @% J
然后飞水 去去血水和杂质  用然后洗一下 控水
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8 l0 S3 j7 q- S, N! h# p+ `# e. F- y
炖肉料 姜 辣椒
3 J2 d  e' ]9 [1 j/ {' d- t% o' |7 b3 U3 k2 J) O
其中 炖肉料取三分之一包 用纱布包好3 y' o/ `" D9 p' a- k% \+ {) e: ]
% q) V. l- m0 B* c1 |/ K, V
, }/ |$ B5 v9 A. W, ?0 O0 O
大半锅水 烧开后投入牛腩 姜 辣椒 香料包& r0 L; ^, V* s8 p; q
2 [# I& @9 G' V0 K9 G
大火烧开 小火炖煮
$ l  Z# ]1 f" W( m& {8 U/ O) K; M5 ~! v9 d, z! v

& z2 L/ j7 z% ~$ n# X4 z" [$ B40分钟后 加入盐 老抽 冰糖一点点& w+ ~6 R4 W, F. y1 v

! T: E5 Q9 q: s1 L9 \( L' V; f' m再炖30分钟就OK啦
2 ]  Q6 K2 p; q- b0 B# U0 T: z
& X/ j4 z6 @4 P& S# b! }6 C) S! m/ q+ u* Q: C7 {
嗯  可以做 牛腩面 那个醇香美味 
8 M- p  z5 B' w+ m3 V* s# B- ]3 l
3 g! E4 r8 O! J9 w  V绝对值得来三大碗
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# @1 Y6 d2 M. j* s- Q+ I8 t# T& h0 m1 c! \
然后 也可以将莴笋砂锅内垫底 略撒点盐 将牛腩铺上 
8 @% N: c6 O' _, W6 q% x$ h# e8 Z8 `# y& A3 E
炖五分钟 又是一美味
& r  l, U6 F9 r' V1 u& U) v
" A+ \% d1 Z; K, x或换为土豆 萝卜 等等、、、、
1 A+ w, Z. M7 h7 @* l1 g* ?. a
2 @, J% Z) \5 l% b! Z3 g6 w5 Q

& j0 G5 r: o$ y" }$ O牛肉的卤汁  可以用来卤素鸡、豆腐、粉条+ R& o6 s+ M, j) R
  t( r# E0 w0 t& u
也可以用来做蛋炒饭
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: x1 P4 b: O* }8 f* G这是我吃过最好吃的炒饭啦" J& X  @7 c7 q7 ]4 _7 u
1 B. p# ^" M- P+ h* u" j! O
美味哦& h' I7 m" a3 ?4 V
: V; P: F! y  s; ?- @: n: |  V9 R
[ 本帖最后由 家在商城 于 2009-5-3 01:06 编辑 ]

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相比之下,我还是比较 吃牛筋和牛鞭,哈哈。下回楼主介绍几个做牛鞭的作法?

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不错,看得出来楼主发帖很用心!支持一个!

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炖牛腩一定要炖到汤汁变稠变浓,用筷子夹起每一块,都感觉黏黏的才好吃。

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牛腩是牛最好吃的部分了!
; I  u+ w: Q. r7 E# V  Y; T9 `把牛腩燉的爛爛的再吃,哪怕就只放鹽和大料啥的,俺也能吃上很多~. H+ ?7 a4 c/ H& t- G6 h! }
告你們個秘訣,燉牛腩加點茶葉可以更快速的燉爛!

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用剩下的汁来炒饭这个点子好,从来没有用过,看着就开胃

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这道菜一定不要把牛腩块切的太小,切太小了一煮缩水就没什么了。

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看起来不错,做起来似乎也不太难,回家就做来尝尝,感谢楼主分享!!

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