香辣排骨[图文]- G, T) Q6 z3 O, |+ r, [
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8 d# r: {5 T; J: c5 a; `. z4 {9 P主料：排骨2斤，青笋2根、洋葱半个（我没买，加了点木耳做配菜）% \, O& ^9 g8 \( ]  q
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辅料：卤水、金宫香水兔调料、食盐、食用油、猪油、醋、姜丝、泡椒、蒜片、孜然、花椒面、香菜、香葱: g! Q+ O: e' r( T* P) _$ ~7 ~

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1、锅里坐水，放入排骨，水最好淹过排骨5cm，这样做出来的排骨比较嫩气，鸡肉嫩滑；
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% A! c2 ^5 r' u, _$ u2、另外起锅，把卤水烧开。
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3、排骨锅里撇去浮沫，捞出，温水清洗干净，放进卤水锅里，煮半个小时。1 @* `0 x3 u0 w* o6 ]

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4、青笋用盐腌一下，挤干水分；木耳温水发开，过沸水，冷水漂清。
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5、关火，排骨在卤水里闷5分钟后捞出。
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, @: S" Q* }3 G) _. I& Z6、起油锅，下香水兔调料，小火，油色红亮时，放入卤好的排骨翻炒。
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; x1 U; c1 U& w! i4 k) N% ^7、两分钟后，把排骨推到锅边，用多余的油炒泡椒、姜丝、蒜片、青笋和木耳，放少许盐，翻匀。& ~/ `$ z6 l2 d6 A8 x9 Q
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9 j/ x( S9 p) b$ E& [8、青笋木耳排骨一起翻炒2分钟，放醋、孜然、花椒面、鸡精翻炒30秒即可出锅啦。
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坐沙发了，好菜，看着就想动手学做。应该很好吃