[其它] 芝麻羊排

stepnystep

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1楼大中小发表于 2009-5-28 09:33 只看该作者

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芝麻羊排

. t' I2 `/ p2 [- J' S; {% l
芝麻羊排配料：: P, v1 d' H# Q/ |6 k5 T# r$ F
主料：羊排
辅料：芝麻 # A( d% i1 N4 D% @. ~# U
调料：盐、鸡精、孜然、辣椒粉、椒盐、淀粉、鸡蛋、姜葱蒜、辣椒酱7 m7 N4 H' a4 u! O
芝麻羊排制作方法：
1、将羊排放入冷水锅中，加入葱姜蒜，用旺火烧开，改用文火将羊排煮熟，然后取出，将净肉剔下； # Y8 t' I1 A& q, y4 w
2、将剔下的羊肉拍上淀粉，挂上打好的鸡蛋糊，蘸上芝麻待用； 9 j6 ~) G0 m8 @
3、坐锅点火倒入色拉油，烧至7成熟时，放入准备好的羊肉炸至金黄色时出锅，改刀摆放到盘中即可； * H! M' w7 M1 v2 h
4、将孜然、辣椒面、椒盐调和拌匀蘸食即可。" i" b6 |' D' O8 |, @

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