红烧鱼块的制作材料：7 Y7 R# q8 c: U& O. x' D9 z
主料：净鱼（青鱼或草鱼）中段350克,熟笋片50克, e3 {7 z' t6 J  E' N7 w6 Z6 n7 n  H
调料：姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克,湿淀粉15克
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红烧鱼块的特色：
( I4 D% R* ^: L$ W' g鲜嫩味浓。
0 o5 D& k( }+ U6 z$ _# r/ O教您红烧鱼块怎么做，如何做红烧鱼块才好吃4 F( e, \0 I! p/ }
制法: ' c- _, p9 T3 Y2 D- H; k
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（1）鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）;/ x8 e  g- P+ o- @  ^3 X1 a: {( B
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（2）锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；$ p+ e0 H5 r, ?# z. `& @& x' E- v* k
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（3）撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟；  u: N; b8 q: D& }
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（4）用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。
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看着就想吃，我今天中午学着做了一下，自我感觉很良好，不知道是菜谱好呢还是我的手艺不错，哈，后天做给女友吃~
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1 q5 O0 G  o: b$ e9 Q: M谢谢楼主的分享了，这就是我喜欢色中色的地方，谁说成人论坛坏了~色中色就还有很多很好的东西吗!

不错，看起来不错，一定要入味才爽，这还要看手艺

呵呵 今天中午就吃这拉  呵呵 很简单的做法

这图一般了，看的我都没欲望。红烧应该是那种红色的啊。

ddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd

这菜不怎么样，明显看出来对鱼没有研究，可惜那鱼了

红烧鱼一定要烧的入味，不能有鱼腥味，建议做的辣点。

呃，不太了解上海的口味呀，有个上海的网友说那边很多东西都是甜的，咸度不知道够不够

不错不错 看着都流口水了学习下 老婆超爱吃鱼 好好表现一把