雪豆蹄花汤的材料
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　　猪蹄2只、干雪豆150克、陈皮1片、姜20克、盐适量
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雪豆蹄花汤的做法：; r7 f5 ]5 j4 U+ B2 A( U+ _" }
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　　1、提前4小时以上将雪豆洗净用适量清水泡软，最好提前一天浸泡。
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    2、将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块（最好买收拾干净剁好块的），放沸水中煮5分钟去除血沫，捞出洗净待用。9 @/ M( l6 o; q' }9 j" q$ M  o6 P

/ ?5 c0 v1 \# x* U# T( T: [9 y' A    3、汤煲内放入适量清水，放入除盐以外所有材料，烧开以后保持大火状态烧20分钟，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时，至猪蹄酥烂，捞出陈皮不要，用盐和葱花调味即可。
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. X+ d, c  m) N, x# I* h: q    4、根据自己口味用酱油、醋、香油、花椒粉、剁椒、葱花调成蘸水，蘸猪蹄吃。  t" C: I8 c  S" {& w
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制作小窍门：) X* S- e( t3 Y% O
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　　1、猪蹄要挑选白嫩干净，杂毛少的，不然处理起来很费劲。
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: R6 k1 R' A9 Y    2、煲猪蹄汤的时候，如果想要汤色雪白，需要先用大火煲20分钟左右，如果烧开以后马上转小火，汤色比较透明，不会变乳白色。, Y# F$ B/ o5 Y( P: X/ Z/ z

" X% Z& C; j+ I3 D4 U    3、雪豆较大不易熟，需要提前浸泡。/ _4 [! n, i/ q) _! B

2 G9 F+ ]) j! @! H2 x    4、在煲猪蹄时放入一小块陈皮可以去腥去腻，并有特殊芳香。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，有美容丰胸的作用。煲猪蹄汤的时候用大火烧开后继续用大火烧20分钟可以使汤色发白.                                             $ B5 I) a$ o' w" `  b
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猪蹄好吃，猪皮美容，猪皮上带点儿毛是常事，不要太担心，我一般都是眼不见为净，吃完再说。

我最爱吃猪蹄了，尤其是乡巴佬的，自己做不好，只能买现成的。

好象满好喝的样子,学了烹给女朋友喝,谢谢楼主

这个菜品绝对是好吃，也有营养，马上试验做一做。谢谢！

看来雪豆蹄花汤不仅味道好，美容功效也不错，一定要做做给媳妇尝尝。

恩，冬天吃雪豆蹄花汤和滋补# }0 K4 {4 i9 m, @, S$ M
成都最好吃的就是老妈蹄花，最近艾未未同志有部纪录片的名称就是这个呢

雪豆蹄花汤味道好，美容效果也不错，有机会一定要尝尝!。