土豆烧排骨的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，土豆烧排骨是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,土豆烧排骨以排骨 为主要材料,烹饪以红烧为主,口味属于家常菜# p2 [) p+ w4 j# R2 j
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配料:
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" v6 Y8 v0 \# S" w: U& L" k排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋
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) W4 ^5 [5 |4 o5 d9 g/ q3 G2 l操作:
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) z4 \7 u5 I: m2 ~8 f  T1.排骨过沸水，然后捞出滤水。; D4 _) ~: F  Y5 A) r- a

% a; C- y$ s  I2 Z" B2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。5 u  G/ R3 C$ s, k$ ~1 y8 F' w

3 `: J7 A/ Y, t1 k3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
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4.放水淹过排骨，盖锅炖。% g  T5 v% r. f3 W( I9 x
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5.炖至汤所剩无几的时候。# X+ i6 a( g5 T- L# L9 E
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6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
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  m- }$ a5 W+ X. B  g- [1 {& ~7.再度添水没过材料，盖锅炖。
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8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！
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喔啊这几个图片看的人好有食欲啊，做法也简单周末回家试试看

看了，不知道，说什么，我不会做这样的菜了，但，我还是点了红星了。

做的不错，比我做的好吃，改天买点豆办酱，有了他估计味道就好了。

冬天到了，这菜看着就有食欲。看着就冒汗，放了这么多辣椒。

说实在的没有看出来怎么好吃。但绝对很辣，辣椒放了很多。
6 G6 K$ o+ ]9 O& |我推荐大家一个多会做的简单方法。但要准备个压力锅，最好是电压力锅。( B! }- s+ \9 a8 e  ^4 |) \
准备好所用食材和调料。把排骨洗净放入家里平时炒菜的锅里放些水煮沸，捞出洗净后。
! I$ v$ k* f- P# D* ]; A( N把土豆，排骨，调料等，一起放进高压锅，倒上点料酒，加上半杯水就够了（也可以不放）。4 m- v, P5 p/ r
就等压力锅烧好这样就可以了。

正想学这个··
0 R* ?  Z, g8 p) C可是这个好像不太正宗! i* h- T$ u9 g5 t6 i3 ]( l2 q" I/ Y
这个才应该不是川菜吧？这么红

是辣的啊，有点像辣子鸡的感觉。有点怕辣！！

看着真美味啊 就是我做不到这么好....

不错\不错,只是看看都觉得很过瘾,谢谢楼主