电饭锅盐焗手撕鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，电饭锅盐焗手撕鸡是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,电饭锅盐焗手撕鸡以鸡 为主要材料,烹饪以焖菜为主,口味属于咸鲜。* s  G7 H# _! |5 n' b: o

" X+ [$ `$ I# D* F3 |$ x9 g! o菜谱名称：电饭锅盐焗手撕鸡
1 C( T8 s- a6 s* d1 F6 r, J所属菜系：粤菜  P0 m: D5 [4 J0 F' W2 `- Z' S9 p4 U7 A
基本材料：葱段、姜片。6 A6 H# F; a. i% |) D( y
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盐焗手撕鸡做法：+ S6 ]* V5 i. w8 Q
原料：光鸡一只。
$ X8 h; p8 x7 g- |8 X) }7 q调味料：- W! G( Z! @. ~: L
油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
. L- l! i% m3 P做法：- M* F" ]3 T. q4 M* W8 X$ o" @
1)首先光鸡开笼,晾光水；0 m+ {; N0 i+ x) h
2)盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；# Y$ V( Q! O, }! `  F
3)电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；
9 g0 n  D/ G8 J% d4)插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；
+ [' T8 j1 Q) f! J5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。- A+ S# f* Q4 `1 W+ _6 w5 p, ~
重点Tips提示：6 \& _; {' v" C$ q/ q9 P
1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。( c  }0 f3 P, z
2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
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呵呵，做法简单，易懂，回家咱也试试去，谢谢猪猪发帖分享！

很不错啊  电饭锅家里都会有的嘛 希望楼主以后多介绍些这种容易做的好佳肴

盐焗鸡可是道很有名的菜，楼主的这个现代版可比传统的省了不少盐。

最后的小技巧很实用, 俺们不常用手, 还是熬汤比较方便

做法简单，很实用，准备试着做做。盐焗鸡很有风味，知道了做法，谢楼主。