原料：
4 z# U5 H. t+ x3 D: e+ T1、鸡肉一斤，切丁。
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2 }4 T& `" v: z% t) @1 j  ]2、大葱白三两，切“马耳朵”状。
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3、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。
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4、花椒两匙。[美食中国]) J$ z' y1 g: }: Z# e' s, S1 ?% f' C

$ p, Q3 P/ D- U+ {6 ]5、白糖一大匙。
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$ T$ b6 x2 u2 c. U. U$ Y  }5 G6、醋两大匙。$ M7 v7 _7 j$ w! {

. s8 b* t. y' a/ f& P& E7、料酒两大匙。( X: D  F1 C) }. K7 }

3 n4 n. q1 h' b0 }& J/ S8、盐、味精适量。
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! a! ^9 Y8 f$ T* {做法：5 n% q% _  J6 j3 T5 f! V4 ^' T
1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。
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2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。) P/ j3 ?* _, f0 r

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3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。. o' _3 b4 M5 N3 V1 S+ C( ^
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# q& |8 B9 D/ u1 a) C$ P4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。
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1 P4 U1 r  d& B; D! V5 B7 X8 O# v; C! \5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。
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% B8 D2 L9 V2 I5 u3 k6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。0 K5 z% U' n) S5 J+ l0 F& f: B& s

简单好学，明天就来试一下，嘿嘿
; s& N! Q3 f& {$ ~( Q- V/ ?不过，本人觉得辣子鸡最好的感觉是把鸡丁切小点，然后红辣椒多点，最后吃的时候就是在辣椒中翻来覆去的找小鸡丁吃，那种感觉真是舒服的很，想的我都流口水了

未做好之前不好看，做好了，看上去，真的很有食欲！

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5 T0 i+ j  w' R5 O! T' G口水直流啊！呵呵！