滄桑一俊男 LEVEL 11(骨干水准)
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小 发表于 2006-11-18 13:01 只看该作者

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芦笋虾仁粉卷
呵呵,最近疯狂下厨中,厨房热啊热,我在拍呀拍~~3 _' B L$ D w. x
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嘿嘿~~看上去还不错吧~~~8 _5 [" g9 o* m, C* Q4 L' a0 M
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原料:芦笋糯米粉豆芽虾火腿肠海鲜汁(甜面酱)
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做法:6 c0 X3 g. T4 r- H* G+ T* ?' G
7 o( i& }' Q, k0 N1 C/ l1.在糯米粉中加入少量水和几滴油调匀成糊状,但不要太稠1 V2 T- C! `: V8 z: |+ q/ Y
. U6 p1 n9 ]& J! l J4 P(家里没有,偶就用粘米粉代替了,事实证明效果不如糯米粉好)* ?# H( G j6 P* G
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2.蒸锅中加少量水烧开,用勺子将米糊均匀浇在蒸锅的屉布上,用手抹匀,随即就用手将制作好的粉皮揭起(屉布一定要先用温水浸湿,以免沾锅)我没用屉布,用的平底盘蒸了3分钟, E* y: K q% d1 l3 B0 I
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3.将芦笋豆芽虾用水焯一下,再与火腿肠(切丝)下油锅略炒
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4.用粉皮将炒好的芦笋豆芽虾和火腿丝包裹好,用葱段系紧,最后蘸上甜面酱或浇上海鲜汁就可以开吃喽~~~
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! c: `* `$ s0 B! W" e6 s1 o( I在糯米粉中加入少量水和几滴油调匀成糊状,但不要太稠 q( b0 N1 l5 @9 \
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: D' f; R, d7 i; z4 M% s+ g/ C蒸锅中加少量水烧开,用勺子将米糊均匀浇在平底盘上(平底盘上抹油,以免沾住),蒸3分钟
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. C: K# b& g+ r, e7 L: m6 y新鲜的芦笋
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用粉皮将炒好的芦笋豆芽虾和火腿丝包裹好,用葱段系紧
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- \$ |9 k/ Z$ O* R最后蘸上甜面酱或浇上海鲜汁就可以开吃喽~~~
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