牛油焗龙虾
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' Q. u0 h0 f* t0 y' z) r/ \2 l买了两只龙虾，原本打算吃刺身，谁知买完又顺路逛了唐人街和几个商场，到家后龙虾们已经奄奄一息，就直接做熟的了。
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( \9 E  m3 A0 P9 H! K6 \做法：8 @( B4 y  z1 O, e- I  ]# r
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1、龙虾斩大块，蘸蛋黄液，拍干粉，滚油快炸至金黄色后捞出。
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2、锅内溶化适量牛油，爆香蒜蓉，加清汤，滚沸后放入龙虾，焗5分钟。# u: Y3 A# q3 F. H6 q' X

$ s: G# V. `6 A" Y/ {  w$ t& R& e做这个菜最大的特点是满屋飘香，牛油加蒜蓉的香味绕梁三日，哈哈/ m2 Q3 R4 Y! D2 K
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味增汤
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* T4 ^; E( Z3 @& @# s- |用虾身、豆腐、海带、味增煮的汤，鲜美得很。
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4 R+ R: B) y' _3 L做法：
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# W  U( L: P4 D6 K& g) P滚水放入虾身，煮10分钟，撇去浮沫，小火煮10分钟，放入豆腐、海带，继续煮5分钟。味增2勺，用锅内的汤化开后倒进去，搅匀即可。
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2 |0 B* W: ~% Q烤蘑菇" Z! I) U0 X5 a. x5 s, w
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每天的素菜是不可少的，同时做着两道菜，蘑菇只有用烤箱了。+ b! n! }- `& k" R6 i
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这次的烤蘑菇比较失败，一是因为现在家里的烤箱是fan oven, 比起gas的火候差了很多；二来忘了时间，多烤了10分钟，蘑菇杀水多了。下次再改进吧, d# [5 I, z" Y2 n
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做法：
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, D7 _3 c4 g% x- t8 ^1、蘑菇切片，洋葱、辣椒分别改刀，迷迭香(Rosemary)洗净。
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2、1勺牛油，加蒜末、盐、白胡椒少许、橄榄油，放微波炉内加热10秒，牛油溶化，调成料汁。* T6 `/ q5 k# Y0 ?+ a( H7 k
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3、原料放入烤盘，拌匀料汁，烤箱预热220度，烤10分钟。
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喜欢吃辣的，还可以撒些辣椒粉- V6 g+ M- o9 q

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楼主，一贴只能介绍一道菜。, ~7 o1 [; Z' p( {3 f
这样一贴有3道菜是违反版规的噢！

引用:

原帖由 btta 于 2006-12-1 07:12 AM 发表
0 f; _7 t" S' W4 {& T5 d" M楼主，一贴只能介绍一道菜。
# p  s8 q# u  U3 h这样一贴有3道菜是违反版规的噢！

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3 r1 }2 A( d% P' r" [& H楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P

引用:

原帖由 qdsb 于 2006-12-1 07:53 AM 发表
$ ?; e$ e6 I  l3 c% u
% a+ H- m1 J# v  F# _" t" h8 n% s( z
楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P

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. @( ]- C. {: W1 @/ c# r唔！改了啊。