炝芦笋

炝芦笋

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' b- f' H; \" {( ?用料:# h& o: J& F4 |/ w! ]( |( o
1：芦笋400克，去老根洗净备用。
' v( K8 K: X  B* i2：盐3/4茶匙，鸡精1/4茶匙。0 |' ?% m3 [# R) A! `2 S
3：橄榄油3大匙，蒜蓉1大匙，花椒2茶匙。 , u+ F" `0 J% @7 `
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做法：5 V4 _' p0 \) E9 C/ O" g, \% X
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炒锅内放大半锅水和橄榄油1大匙置炉上，开大火煮滚，下芦笋烫熟捞出沥水，趁热拌上盐和鸡精。炒锅内放橄榄油2大匙置炉上，开中火放入蒜蓉花椒炒香后离火，将油倒入烫好的芦笋拌匀，盖上盖焖20分钟。芦笋装盘，用剪刀将芦笋剪两段即可。
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爽脆可口。
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