天天都在逛网，而自己的肚子也天天都在闹没吃巴士。特别是那个肉噶噶哦，带点肥的那种我们喊的五花肉，我的牙齿硬是有年打年没碰过了。前两天逛超市，我的眼睛一亮 …… 耶，五花肉的嘛？！！！！！管他3721，先买了再说拿来弄啥子。
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    我把那坨五花肉硬是当宝一样的供着。为了想杂个吃我花尽了心思，足足想了两天！突然灵感一来，弄盘粉蒸肉三。想起成都的粉蒸肉，一口一流油，………… 不能再想了，这分明是在QJ我的味觉和思维嘛…… ; [- a1 t# N; f$ }
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废话不多少，马上开动…………
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    1 把肉切块，不要太大，也不能太小，各人按到合适就好。
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& m# m9 S/ T4 D: C2 h2 Y& r7 V  我还加了些排骨进去，大家仔细看那几坨白瓦瓦的，就是带膘的哦！ $ ~* l0 r# b6 o" C

) a- T: t. O7 l6 J# F0 B2 {    2 准备一根葱，改段；姜切片；花椒适量。# v9 Y! T- u, t) X8 W; M

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' j6 H0 B# R8 ^) H! D* m, c   3 土豆滚刀块。
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% c6 E% Q$ P, _7 y9 V7 h% S' E& e 4 用盐，生抽，老抽，花椒面，海椒面，胡椒粉，糖把肉码味，顺道加入姜片和葱段。
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5、锅烧热，倒入粉子，加花椒，干炒。 4 ?/ f) T9 k3 X$ a6 L( u" Z

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觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去，接着炒，直到粉子成金黄色了，就可以了！ 1 f1 I  P! w3 t# S. x# ]# a
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    6 把码好味的肉还有土豆倒入锅里，用粉子和匀净。 5 E# ?5 g0 o" l1 m8 d

8 Y5 O- U2 P9 f, x4 _1 r% C   7 上蒸锅，先大火10分钟，后改中火蒸半个小时左右，具体时间各人掌握。 4 n( [& T. E7 i$ m6 V9 ~

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3 ]' G, w* G, Q9 J8 [    8 蒸好啦…………* K" v2 \  h. F  J6 o( \" h

0 Z7 V* o+ W3 \# K8 @4 l[ 本帖最后由 juluzzh 于 2006-12-24 07:46 PM 编辑 ]

大家圣诞快乐 顺便祝新年快乐 心想事成 :D

干吗还放土豆啊,都是肉多好,吃着过瘾.

这个对我来说是高技术活...还是进餐馆容易