材料：
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猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙 葱花1茶匙 泡椒8个切碎 9 ]0 z% ~8 M0 `) m
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调味料：   b  U0 E7 A. l+ w* g, ?

% o* _* G; q# Y生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 ，我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了 , l" J% S5 U: X0 x1 D. p
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制作方法：6 X+ O% X# c' T
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1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。
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2 p% e+ B% B2 {/ t2 {) M2 i. ^2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。 / r0 S# \* G& N. U+ d4 A

! o( Q4 I6 w3 J5 E4 k, R; w3.注入清水或高汤半杯。 + N/ ^7 C/ {! V1 o( r& I& Y" U; w
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4.加入所有调味料，及切块豆腐。 ' s& j6 p) P. |# U& U# I9 y

! Q' f7 i" O0 T$ J5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。 - X* }7 o' }. V- A8 k$ Y
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6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
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制作心得：
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1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。 ; Q  `9 w2 s, z( j" O6 u

1 a7 f  g# o1 j: ]& h2 J2 k9 m2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。 / _. v* H: q/ Q: |
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3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。

不会发图呀，老是不支持此类扩展文件，不好意思了

谢谢！做法还是比较地道的，可以试一试。可惜没有配套的美图。

好想试一试这道菜这样的豆腐肯定很嫩哦，试试

虽然说是没有图，不过还是去根据流程做做看，看了就很想吃啊

鱼香嫩豆腐再加一个鱼香肉丝那更绝了