今天来介绍山药烧鸡。& p+ U" U4 R' Y& s) G. d ( ~' K8 l- n& k8 u% h7 X& Q- O原材料当然是，山药和鸡拉。。 0 e; }; `' |( S" @' }% s佐料：老姜、花椒、大料、干海椒、郫县豆瓣: u/ ~7 n7 f( M: _; Y   h  W0 y6 C* D1 H/ A鸡切3厘米大小的块，山药差不多大小； 7 M! k, T  v& ~( `, H大火 油旺，下老姜、花椒、大料炒香，下鸡块，至水汽炒干 ，下干海椒、郫县豆瓣，炒至鸡肉上色； ( S" v' R( C4 j, `5 |: [加水烧鸡 ，因山药 极脆可以等鸡肉脱附后下山药，加盐和味精调味即可起锅拉。。。' a" I3 j5 F) X) Z% n5 d5 U （如果有高压锅，则把鸡和山药一同加入高压锅内压10分钟即可起锅拉） , q2 ^$ a, Z- B- Y. n# x $ W3 y( I  s7 S1 J- m0 E + p0 f  h; d- z/ i" Z

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& }3 k! b4 c* G7 y% x6 B7 h[ 本帖最后由 bb猎人 于 2007-1-19 10:42 AM 编辑 ]

山药我喜欢吃的,但烧鸡没吃过啊

看了这道菜,我是只流口水,真的是好想吃呀.