发帖不易，兄弟们支持下！+ h! w* A, X- ~0 ]. R3 P* {3 \8 A
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, `9 \' E3 N: Q废话不多说~~& F1 H6 Z, W" z

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原料：猪烤排半斤左右，莲藕3段&土豆4个，油炸花生米少许，洋葱一个 ( v9 g* l) d6 `, i
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4 W" A' m0 ?; a8 O2 `0 x配料：色拉油，酱油，豆豉香辣酱，胡椒粉，香叶，花椒，盐，鸡精，大葱，生姜，蒜头，香菜
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上片片~~~
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1.将猪烤排切成小块，加料酒涮过了，把水沥干待用~~4 J% }4 P$ w$ @" d( C* I" B6 I

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/ m2 h! C! _( |1 ^8 R- c2.将大葱剖开切成段，洋葱生姜切片，蒜头剥皮，香叶摆盘待用: e  g( p4 e4 r5 a' h

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6 ^  H7 H; x* j+ n0 d, ?配料图：油炸花生米$ S- B+ a7 m7 B$ h6 |
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花椒
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+ @7 _) }+ _3 n- n6 _/ T豆豉香辣酱&胡椒粉&盐&鸡精$ u- F, m: }1 p/ J1 B# N
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1 z5 ^7 Z$ i6 m+ u9 z, @: K  N酱油
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将藕和土豆洗净切片沥水待用
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在锅内倒入色拉油，将猪烤排倒入锅内
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+ k1 n4 J) V0 m" l待炸至金黄色  沥油捞出
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将土豆片藕片放入油锅内翻炒约一刻钟，沥油捞出9 }, [. z3 Y7 g
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花椒倒入油锅中  ，煸炒5分钟左右( ]2 f) F) B6 h6 U- a, e

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将猪烤排&藕片&土豆片倒入锅中再次翻炒，这时倒入一茶匙豆豉香辣酱，酱油、胡椒粉、盐、鸡精少许，翻炒均匀
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撒上花生米翻炒一下下; b" A: ]& K, e$ c# L1 g  F
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7 e  T7 K; w" A3 _% ~, O, ?最后撒上香菜就OK啦~~
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[ 本帖最后由 水无月 于 2010-9-1 20:54 编辑 ]

配料太多，做起来有点麻烦。但是非常佩服楼主的收益。另外，这种炒的金黄金黄的菜，味道特别香，很喜欢。
% }; o; ]8 ^, m$ u& z, y( o8 i支持楼主一下！

配料不算多啊，我觉得就是要配料多才够味，吃起来更有层次感，可以再加炸土豆条、黑木耳、茶树菇在里面，一定更爽

食材普通，配料简单易寻，吃起来还真不错。我试过了，很好，只是北方人吃起来口味还是淡，只要配料能适当的加以改变就好了。

楼主，这个不叫烤吧，这个是炒的啊，不过，貌似很美味啊

油炸的菜比较费工夫" ^; h3 {. t* M' u9 p
貌似看起来挺好吃的# O' ^+ K: G/ Q0 o0 S1 b3 N
这是炸排不是烤排吧

好菜，色香味俱全，配料多样营养极佳，淋些辣椒油可能会更加调动食欲啊。

土豆和藕片啊，老实说觉得有点怪怪的，回去试试

大家都说食在广州，但多数人不知道粤菜其实是以潮州菜（确切说应是汕头菜）为代表的，湛江菜没有客家菜好，客家菜没有广府菜（顺德菜）好，广府菜没有潮州菜好，以上是个人观点。

干锅香啊9 R; V# n; [9 o% d* s4 A/ @# F" t
就是我家里都不吃辣的, N* Z. y' O% l6 n. d6 e: b% N6 o
我一个人吃又吃不下; Z8 K! y% `. y: a1 m! ]) S
所以一般吃辣的时候+ s- q& A0 j- J/ C% V9 l
就约朋友一起到火锅店去吃的