针菇肉丝汤

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配　　料:        金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙4 S( [! q3 W% o
柴鱼粉1小匙、盐适量、白胡椒粉少许、香油少许$ _, L" q: Q$ b

6 l* G, V+ D* ^. o. y/ `4 h5 ~" K操　　作:        1、肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。
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2、将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。1 Y0 e0 \  H+ J/ n! ^

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金针菇不易分开，切成两段才能完全松散开来。