主料' v- G4 d# K. p. W7 h2 f: ^5 h
肥牛卷半盒% v' x4 e& c% O6 s  o* i* v
粉丝一卷
1 {) P- \+ \, `/ A! G: a1 i. A+ ^西红柿一只
5 X3 Y3 |2 a1 l2 Z( B, ?绿豆芽1/4盒7 c- w! h! j  N9 k# @
金针菇1/3盒        
: F; b- y# p6 p. X1 o9 N: ?* s) d4 q( \: U' E4 |8 F
辅料% G/ |- Q( J, b
红小米辣5只
) U# D6 N2 `2 R7 x; I豆瓣酱一勺# @9 m; I0 b* ?4 F
鸡精适量
% n* S- C) s- K% ]白糖适量$ |. D# k: O" H
胡椒粉适量8 J* t$ b; G; R8 [9 n
白醋适量, D1 i/ P5 D2 M" w$ ^0 g  w
香葱三根5 y7 b! s+ A0 u, Q
生姜小块) i$ b% N8 }* |# \2 O
大蒜5瓣        
: L/ \' S/ P- z  C0 x+ Q& J8 }$ L
) F6 A* }4 N4 @( s% A1 U( B. V- L
7 I- ?- [! g$ G
5 J: K  n2 q  ]4 Y" Y& P1. 把一卷粉丝洗净后放碗里用清水泡散
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2. 金针菇、绿豆芽洗净。8 ]/ W3 r2 m& ^2 e+ X: ^0 c; W3 D% H
西红丝切片，红椒切丝。
3 ?4 m8 ?- @. n$ N红小米辣切段。7 ~2 |2 T0 g# @9 D6 {1 J
大蒜切片。, R4 a0 l! l9 g8 Q: N" q0 _8 O
生姜切粒。
. j0 {( O3 |9 }香葱切段。1 C  q" I: N/ w

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3. 先把肥牛卷从盒中一卷卷取出，放入空碗中。$ a* V3 X+ P, ~( m. I: H' p
水烧开后把碗里肥牛卷全部倒入，焯水后沥出放回碗中。$ i5 L) q% A1 \7 q* G: P$ Y4 @2 p
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& u* j! h* v6 R9 t  Q4. 锅内热油到五成熟，加入葱姜蒜、红小米辣、豆瓣酱炒香。, @1 a6 o" Q1 n) a/ c- u/ X
（葱花要剩一些在最后放汤碗中点缀）
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5. 用将要来盛汤的碗放半碗水入锅。2 J. H: O& }8 C" c) F9 Q
待烧开后放入金针菇、绿豆芽、西红柿、红椒。4 [' s' ~: w5 P5 D3 l# \  f% e0 l
加入适量鸡精、白糖、胡椒粉、白醋。3 l6 H3 H% {8 C$ J. U
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% @, Y) o. N/ U- ]7 F: W" O6. 倒入肥牛卷，稍等片刻后起锅倒入碗中。3 \- ~' a% \7 l. I
点缀点葱花。
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! ~9 L: h- e7 I9 ^: A小贴士1 ]& Q" v% i+ \3 N! W
1、肥牛卷最好先从盒子里一卷卷取出来放在碗里待用，不然在肥牛卷们冷冻黏在一起后，担心下锅后不好分开或者在分开的时候把整片的肥牛弄碎成小块。
# i7 g9 \) S1 b8 f# F2、配菜都可以根据自己口味喜好自己搭配。- H0 f/ t; c8 c' @' e( {

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引用:

最近对厨艺有了兴趣，所以一边照着网上的菜谱做菜，每天都把自己做的菜发到拍照下来，勉励自己要坚持下厨做菜
# @: f) e. P2 Z2 W我自己是每天看菜谱都去做不一样的菜，才能一直保持新鲜感坚持下来，最近这几天不知道什么菜都有些懈怠了，更是觉得以前在家每天自管自己吃饭，妈妈要每天做饭，坚持下来这份责任确实很不简单的
7 u$ F2 ?7 M7 v/ X. Q菜谱是自己发布到菜谱网上的，照片也是自己照的，只是确实当时没想到要发到SIS来，没留个手写验证图

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: P' e/ A, F2 K$ f; Y6 \4 {$ V9 k
补一个验证图0 Z/ f1 o( [& z' O+ o; X

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[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-4-28 20:19 编辑 ]

这个才配料多，要心思，完工后必有成就感。看上去都有胃口

色泽鲜艳，看起来很美味啊，看来兄弟也是个美食达人

引用:

原帖由 wuhaha521 于 2013-4-27 20:27 发表
+ S( B( Y6 l4 _9 @色泽鲜艳，看起来很美味啊，看来兄弟也是个美食达人

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其实我真是这个月才开始下厨房，以前在家有母亲做饭，我最多在旁边帮忙
$ `- |( I5 g7 ?  n9 b. q* M: P工作后现在开始自己住了，也是实在无聊才开始看菜谱学着做，也确实感觉到烹饪有趣，也知道了做饭前的那些准备的麻烦，" h% M7 x% S' m3 c; |; `
' [* k3 l( g( Q! [+ B, J
今天做了个蚂蚁上树，觉得挺简单的，还挺开心的看菜谱一边做一边拍照准备分享，; \& }( F6 ?0 s, W, n  S
结果最后还是做失败了，实在还要继续多学着做不同的菜，真正的手艺和感觉才能提升上来. k% X0 z, M; y9 L) P9 h' K" D& m( Q

3 @8 s! \7 [# E[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-4-27 20:48 编辑 ]

有点而像罗宋汤的感觉,我是指样子看起来像

酸汤肥牛，要的就是那个酸，绝对不是醋的那种酸，看来这样做出来的菜，还是不地道。

这道菜易上手，好吃，招待朋友也可以。做成麻辣的也行，羊肉牛肉都OK。

在饭馆吃过后，自己在家也做过几次，配料不如楼主全！做法很简单，非常开胃下饭！

好吃开胃下饭的菜，佐饭佐酒两相宜，学起来上手也很容易，支持楼主！

好有食欲的菜，菜搭配的不错。绿豆芽好嫩。