1、处理肉食，并料酒白胡椒粉腌制5分钟。我用了排骨、牛腩以及鲢鱼。" y( H& h  W' ~& S8 j% e. l7 w) z

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, f; q  `9 T' h4 ~2、处理主要配菜，土豆、红薯、莲藕、胡萝卜切块。（我放水里泡着是担心土豆旧放变色，刀工快的同学可以在稍后在处理这步）
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. h2 H3 O5 k- p# l+ Q3、处理蔬菜配菜，大蒜剥好，青椒、香芹切段，洋葱切片
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4、调制酱料
; _+ D) Y) g  t- k1 Q8 t7 c烧烤粉，蚝油，番茄酱，甜面酱（比例2：2：1：1），然后再加入两勺辣椒油搅拌均匀，% x% L0 D4 J. J9 W3 }' X
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5、选择合适的焖锅，把底层中间放入牛肉浓汤宝，然后铺上蔬菜配菜
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6、铺上主要配菜  P) b5 ^/ J* |/ x9 \3 {
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* A; c6 C9 ?3 N. _7、把肉食铺放均匀
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& E- K! p' c$ q9 d+ Y- ^3 Y8、在顶层刷上之前调制的酱汁，焖制40分钟4 }: m. b* A) G2 Z
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TIPS:3 D& t7 p1 ]$ a' q- ]
1、主要配菜和蔬菜配菜不要过多，不然最后做出来会锅里太多水，从焖锅变成汤锅了
; w, `! {8 e) A2 Z& A( ~- n2、其实肉食和主要配菜都完全可以按照自己兴趣选择搭配，虾和牛蛙的搭配非常好吃
# N# s3 u8 u+ \1 q) P* b6 ^  Q3、酱汁也可以多做一些，直接用酱汁腌制肉食，更加入味' O2 G5 P* N0 @- c! e6 B
4、牛肉浓汤宝主要是替代牛油的作用，并且比牛油更容易获取、味道也更好/ Q) p& `# v5 V1 A; _2 Z" o6 m
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上验证图一张8 O; A4 ?  T% B0 ^% m/ O# a
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[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:01 编辑 ]

成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

引用:

原帖由 sexinsex23 于 2013/5/8 22:32 发表
# b- A' R$ q2 k成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

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* N' ^8 B6 h8 a" i! i# E/ J2 z其实是因为那次做三汁焖锅，是在放了太多蔬菜，焖好之后太多汤汁，当时不好意思拍照
8 O/ }7 D5 G9 [$ a9 w% P那么就放一张再之前一次做得焖锅出国图吧，当时就放的蔬菜很少，焖好之后也比较好看
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图里面的肉食有牛腩和酥肉，配菜有黄瓜、红椒、土豆、油豆腐
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# |9 @/ w5 D0 `[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:07 编辑 ]

看上去还蛮不错的样子，但是蔬菜这么多种肉类也好几种会不会味儿杂了

个人觉得楼主应该把肉放在底层，而把蔬菜放在上层，毕竟肉难熟而蔬菜很快就熟了，土豆，红萝卜，洋葱，莲藕这些蔬菜并不会出水啊

原来三汁焖锅是这个，看现价黄纪黄到处都是。

这个其他都不难，主要是那个酱料的调制，这个可以动手试试看！

最后一张图的颜色相当诱人啊，就这个都可以吃一大碗米饭了。楼主挺有创意的，能想到把这三种肉类放在一起，而且还加入很多蔬菜，营养丰富且搭配平衡，相信一定好吃

看做成的图片确实让人很有食欲 原来自家也可以制作黄记煌的焖锅

哇塞！色香味俱全，看得我口水直流!
9 X" X4 A* J: H$ I6 u7 Q$ b! r( [可惜我厨艺不行，怎么才能把厨艺提高呀？