原料：5 A; S0 Y7 ]/ |8 N" g2 Z4 ~/ @
韭菜、鸡蛋、面粉
8 p7 v' @8 n- F/ d0 _调料：
: E" Q% Z( G' u4 a, K1 j香油、盐0 o1 s. S, c7 ~4 G* [
做法：% ~- N: R$ W# r- i9 d+ l( ]
1.适量面粉，加温水，揉成面团，盖上湿笼布醒几分钟；! `! }' w1 G: M1 `& I
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2.韭菜洗净、沥水后切碎；
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  h( c& s2 V, l: ^2 U3.鸡蛋敲烂拌匀（最好别先炒熟，这样比较香）；
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顺便来个验证：
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4.将碎韭菜调入适量香油调味，搅拌均匀成馅；
" P) J# F/ A7 F+ G; `5.将剂子擀成面饼；* T/ s+ C7 S/ _! O

2 j! s0 d8 j2 b) `$ W* K6.放上适量的馅（放馅的时候再加入盐，加早了的话容易把韭菜腌出水，导致卖相不佳）；1 p3 N- |* M2 p3 y8 k0 i9 W( R
7.封口，捏出小花（防止馅露，这样会包的很严实的）；
9 s+ R3 X5 ^  S* f- }8.饼铛内刷少许油，烧热，放入韭菜盒子；
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9.烙至两面金黄即可。
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6 R1 z1 K* S- g9 o1 r' O8 |+ m  s最后再来个验证：
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2 g. [2 c- k  m
4 W( W* c; |4 p. {韭菜营养：! n) F7 `" \" }2 \6 }1 q3 _
1、补肾温阳：韭菜性温，味辛，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症，有壮阳之功效（坛子里的兄弟们可以多吃点，嘿嘿）；
* E( ^& S$ R. k' r2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
4 V' Q" l& j' o& W6 u) h$ H3、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；+ Z( ^6 x' P0 k9 ?' d) I& n9 K
4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

这个是煎锅还是电饼铛呢5 B0 \$ m; A, b2 G/ v
看上去做这个还是挺简单方便的，之后做煎饼果子的时候顺便做两个试试

这个是用电饼铛做的，比起煎锅要方便一点。

这好像上海人经常吃,我以前有个邻居就是隔几天就做这个

小时候经常吃，不过看样子你这个不正宗，油太多了对身体没好处的。

一看就很香，大饺子。煎黄点很脆。

小时候在北方经常吃韭菜盒子还有洋芋盒子，很怀念啊，感谢楼主分享美食

韭菜哇，我的最愛。看起來很美味

东北也经常吃这个，我小的时候家里就经常做，韭菜鸡蛋馅，熟了之后，咬一口鲜嫩可口，一想起来都流口水，现在在外边打工很难吃到了。

韭菜盒子的卖相不错，看了就很有食欲，口水都刘到嘴边啦！