[主食] 皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥:. `) f$ r( f8 C" y# c3 [7 Y+ s
主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。
8 M3 |, a: i( D1 `$ w/ d4 I调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。$ ?; y% i% H5 H& p
做法：
& |* m( |4 h/ m0 G1 N$ I4 Q1、大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。
* q8 n; o' d) I. H/ A9 r2、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。' [& {6 W; ]/ ~
3、然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。
' d1 |" L/ ]0 u/ ]( l0 S4、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。) ?5 u( b: S, ]7 ^
5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。
9 z/ Q0 s/ j  R4 m6 R( A6、直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。