南瓜蒸肉

[pp=落叶归根]本版要求图文并茂请附图[/pp]8 [* K% `* P  s! x
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■南瓜1个（重约1000克）. A% ]: A# m3 t/ @3 Q" g* s& r
　　■猪五花肉400克( E/ i7 n5 Q( q& ?* }
　　■绍酒1茶匙6 b% L. K7 v+ A
　　■酱油1汤匙. S' Y: K- }/ v! n; Y, V
　　■甜面酱10克' s5 S; m9 j2 V( M
　　■炒米粉70克/ q# b! M1 K1 Y1 P9 _
　　■鸡粉、白糖、葱姜末各适量。0 ^/ P: `1 j/ y7 K
　　1、将南瓜洗净削去外皮，用小刀在瓜蒂处开一个小盖子，挖出瓜瓤。) C* ^; G4 ]  M. B
　　2、五花肉洗净，切成大厚片，放在碗内，加入绍酒、酱油、甜面酱、白糖、鸡粉、葱姜末拌匀，再放入炒米粉拌匀，装入南瓜中，盖上盖子，上旺火蒸2小时取出，盛入汤盆内即可。
' n9 d. C' v- F! g$ n1 }　　★:南瓜肉甘，可少放糖或不放糖；嫩南瓜可以不用去皮；选用圆形南瓜的最好。
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* o( _* Y; v6 V% O7 W[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-21 10:58 PM 编辑 ]