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LEVEL 3(初级探险者)
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小 发表于 2014-4-3 01:07 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 6親子丼oyakodon[10P]
今天的主题是：日式料理~
* v) M8 i. k& B4 c/ D8 N, u/ R0 s9 J! N7 h6 C4 O2 c3 f3 l
 ; G7 k( y- B- S) C& S
主料 x: l* e0 u3 W, \+ U; i
鸡肉1块、 鸡蛋2个、米饭1碗 - |8 S' k- ~" a, b! y1 X+ I; g
1 q. i1 z, D* g; O5 F+ ^
辅料
- V! z9 V2 n6 {( L味啉、酱油、柴鱼汤、洋葱半个、白芝麻、盐 / ` P8 ^( s" }7 d3 u
. b, c6 q: Z% O8 r" u! q1. 洋葱切条。
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 0 b1 }3 m0 A+ o
. ]4 r7 i- v8 [1 k) u1 X) y) F$ @
2. 鸡肉切开几口，加入味啉，盐腌制（也可以加上酱油）。: a! c* |4 g: _" g- v. i9 V
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3. 讲鸡肉两边都煎一下到8成熟（如果是鸡腿肉就不用加油，先煎有皮的一边，我的没有皮）。
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3 j6 o5 W& a C |3 }2 F% U& t$ s/ T9 L1 e1 G6 |# W: B
4. 煎好后切块备用。
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; f! ]2 e1 S0 K8 T" {9 x" E5 h5. 两个鸡蛋不要打得太散了，稍稍搅拌一下即可（我只用了一个，建议一人份的用两个鸡蛋）。# D; F5 F' |" B
& q8 P8 ?4 q4 ]2 x" F 8 s) T* j; l# {
9 d# g7 ~# {4 s) e" P6. 倒入柴鱼汤，味啉，酱油2：1：1的比例，少许糖和洋葱一起煮开。（没有柴鱼汤，所以用柴鱼片自己煮的）
2 `. U2 r, o4 T4 |$ P
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6 T# x. R4 C. K! [+ A( `* J% x! I! @9 Z% I% s' l
7. 煮开，洋葱进味后倒入鸡肉，小火慢炖。
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3 i0 q3 N; |! W0 \, l 8 T4 F1 F6 \ Z5 [1 A
+ z+ d* t) i( S" w5 X# K+ K
8. 不要煮干了，还有少许汤汁的时候倒入鸡蛋，不要全部倒完，留下大概三分之一。用筷子稍微搅拌一下锅里的鸡蛋和鸡肉。
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! l" X1 f! g( a5 x j ^9. 凝固以后倒入剩下的鸡蛋（我的鸡蛋只放了一个，所以效果不太好、两个鸡蛋的话更漂亮）看到最上面一层的鸡蛋没有干，但是也不能流动的时候，倒入米饭上就ok了。1 k+ b9 t; ]4 s5 K& H* m+ z8 ^ z% _
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( a- N& g4 d' ?7 G& U* `
10. 倒上白芝麻和葱（忘记买了），我还有加上剩余的柴鱼片。就可以吃咯哦。
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[ 本帖最后由 elimanning 于 2014-4-3 01:13 编辑 ]
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