标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]
) |# b, `! z! T- _* w! y1 p: N名称：急速丝瓜汤, R7 L! L8 w4 S
口味：鲜. @! l3 J/ r" z5 V
主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个
/ A/ K* N/ {- ]7 e  K0 p辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的* E# d0 k/ W& ?+ B$ ]. d- u
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1准备食材) J0 |# N: H% z+ A/ k7 W6 a- l) L
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2加水放入姜葱开火
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3 |. A) G$ X% u. j( c3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）9 T& O3 c: A6 I
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4摊好的鸡蛋切菱形片. [8 Z6 \0 Z. p7 a
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。0 c, Y. c/ k. n$ M
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入
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7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）6 t# ], m) K9 p, R6 `3 y; X
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验证( {: X5 N. b! P$ ?7 b/ U  b

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注意事项
7 U+ Z$ b0 [! G     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。
2 M" B! {( T- m     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁
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[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴