论坛上的兄弟姐妹们！要过年了！终于可以回家了！呵呵！我是周六的飞机，真是等不急了！呵呵！+ u4 k% Z4 f: s* e9 [3 _
希望大家都能过上一个幸福的团圆年！提前给大家拜年了！希望大家新年里事事顺心身体健康！
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+ t/ k. h% M9 x) L2 I, B/ M3 a麻辣排骨
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麻辣排骨
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+ |6 s. s; B1 Z8 o; b( x$ l: i原料：排骨，小米椒，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜: q- g2 {5 w* b+ B9 e

) N) [7 Q! ^* \5 S% ]3 d- d( n调料：生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，盐，鸡精，油
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做法：
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7 u# g+ f% g, K, d3 Y" t1、将排骨西经，斩小块，然后用生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，油，码味腌两个小时；5 E+ l+ Y% `: @) q/ @* @9 L
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2、小米椒，干辣椒，葱，姜，蒜全都剁碎，将葱白和葱叶分开放；
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3、将腌好的排骨入锅蒸半个小时，然后拿出用厨房纸，吸去表面的汤汁后，如果炸至金黄，捞出控油备用；
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9 L' ?$ L/ }8 f3 v) N, p4、热锅放油，然后放入剁碎的小米椒炒出香味后假如葱白，姜和蒜末一起翻炒出香味；
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" x6 {# m: J2 f1 D) f0 u! x& v5、再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分钟后放入炸好的排骨，翻炒均匀后加入葱叶，和盐，鸡精一起炒均匀，即可出锅。+ f: H2 R5 ]2 A. @
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* u3 ~, @0 U# u又麻又辣，外焦里嫩的排骨，还等什么呢，开吃啊5 H+ U. x( v% ?7 m8 `9 [

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5 a. S4 k5 y8 ~' L: n# Q# t最后希望大家高抬贵手！点一下右上角的支持楼主啊！谢谢了！呵呵！
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坚决支持楼主！好看，好吃！就是还是不会做！

给楼主提个建议：花椒只在锅里翻炒半分钟，麻味肯定出不来，或者很少，鲜辣有余而椒麻不足。最好用花椒末。
! T; \. J0 T3 `* f     具体的做法是：锅洗净烧热，放入花椒粒，使之在锅中均匀晃动，香味出来后就可以了。注意，在制作是会有青烟冒出，这是正常的，但花椒千万不要炸黑，稍微变色就可以了。
1 i8 w0 t& ]0 K7 N; r5 g     然后用擀面杖将花椒粒碾碎就成了花椒末（在其中加入炒过的盐就成了我们常用的椒盐了）
% s0 n% Y, k/ O+ @将花椒末在出锅时加入菜肴就可以了

楼上的你真厉害，不仅会吃还知道怎么改良。太有才了

看起来一定很辣把

很好吃的样子，这样会不会太辣哦，小米辣！想想都害怕。。。

看样子很好吃呦！是不是很辣呀！我比较喜欢吃辣的。

看上去太好吃了···就好这么口辣得