[热菜] 八宝炖会鸭

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1楼大中小发表于 2008-3-4 17:57 只看该作者

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八宝炖会鸭

用料：鸭、陈皮、白果、百合、栗子、莲9 j! t- t8 j& R K% p; g

　　子、冬菇、薏米，简称“八宝”。
+ H: K, K" d/ \, L3 u9 g, }
　　做法：3 @6 W4 Z- ^$ j" F& F

　　1、八宝料爆炒，塞进鸭的肚子里，用盐

　　水烫鸭，将鸭的全身用铁针扎成小孔；: Z2 u" s' [# z
: V" b4 h8 X; I; \; V8 i
　　2、鸭在油锅中爆炒，起锅再将鸭放在. h$ f3 r! \) M. S, Z
/ \% o; A: H3 L
　　炖盅中炖熟，撇出浮油；
, ^8 V; g8 T2 c: A z5 |: H2 C$ i8 V8 a
　　3、下调味即可，吃时边喝汤边吃肉。6 b+ t: n. [+ ~# ]+ f3 {
+ I1 q. J$ E1 H" V# }
　　特色：汤水去湿、补肾健脾、黏滑浓软

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