原料：腿肉（或五花肉）　干香菇　葱头酥  面条; J4 o' q- o& ^$ v
调料：花雕酒（或米酒） 生抽  老抽  五香粉  冰糖2 a3 u7 l  w2 x5 `
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事先准备：
8 i' j1 H& w% @7 z; p9 m  `1. 肉切末（或绞碎）。
& k( V6 {1 }" p2. 香菇泡发后去蒂切丁。# Y, b* Y0 a. H9 W: j  Z+ ^9 }5 R

* V) G. n8 g6 b% i5 H2 {% p* K# r制作过程：" G% H5 K9 [" B5 W, R3 @
1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。* V* v( [* m: E/ C: g; Y. {. j
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2. 加入肉末炒至变色。  r" `# c) E- n" }) u9 j
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3. 加入少许花雕酒（或米酒）。
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4. 加入适量生抽。
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$ m1 O2 m+ j1 C0 O2 [% N5. 加入适量老抽。3 A0 l3 H; ]3 s: E/ `
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6. 加入适量五香粉。" z) p+ Y' W8 o3 u# f& H
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7. 加入冰糖。
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8. 加入葱头酥。/ {3 }. j* I9 M5 y) s& k
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9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
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10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。
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* F$ ~( v# y) w9 E0 G贴士：
3 v" J) W; m$ Z) z) w# Q- l葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用: e' L9 n: y2 }! W6 c5 R
用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。 # W& R6 b( a6 u! Q8 Z2 E, q6 ^# e
不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。
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看成香菇肉操面了。
& [2 r7 }! e' i7 f不过其实把肉去掉更好，肉味道不清鲜。
( u8 j$ J  y4 n: W% t" A9 D5 ]4 U纯香菇比较清甜

看得我都流口水了，不过，要是我来做，我就把面条煮熟，然后伴着香菇肉一起炒来吃，肯定也不错！

这种拌面横好吃的，最好加一点葱油会更加好吃的

感觉有点像香菇酱，加了冰糖是不是口感更好了？

呵呵,有台湾的味道,用到了葱头酥,楼主是不是把葱头酥的具体做法说一下啊

一起炒来吃肯定也不错,有机会一定要试试葱头酥

看图片真诱人那，有机会去吃吃看，不放辣椒的最好了

换成拉面就更美味了。香菇是个好吃的东西哇！！

感觉很漂亮，很好吃，在家自己学着做。看怎么样。