醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。 就是这样的效果：
  {' m6 `# X& A5 j7 K: N8 Y+ Y1 Y! ]8 ~: }( }% q. k  z7 W- o% F3 T
将面擀开成片状' b6 h$ `/ w, C- v9 D1 N; u+ g

" a: z2 B( C# o, V& U! K# t, b先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油
0 @; A; ^- t9 U
$ }4 J0 K) d, J& H+ Q, G将薄面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止露油# Y  P2 s7 t- Z2 m7 C+ ]6 x

2 S; J" V1 {; n按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子
* D& w* |' P* m3 `$ _% L  @8 G# A9 a6 K0 s: n2 W
醒面后擀成饼状，注意不要太薄也不要太用力，擀死了饼就好不吃+ m4 t( N: s2 [  P0 l
% P* t. T2 P& p- l$ T5 B
热平底锅，不必放油，直接烙即可。大约十五分钟，饼鼓起即可。
% T5 y* `; N1 A. g7 E

这种饼几乎什么都没有加，应该是作为主食吧？家里吃的话，还是肉饼、葱花饼之类的更受欢迎。

没有加点其他配料么？感觉这样的话比较无味啊，饼子一般早饭吃比较好，可是早上人的嘴里的味道最淡了

白面饼啊，怎么着加点葱花肉什么的吧。。。

完全是原汁原味的烙饼，以前在大学时同学带过，到现在还很怀念，我想我适合做个北方人呢

做起来要点功夫的，最好中将环节在面里加点料，要不没什么味道。

用这个饼夹北京烤鸭特别好吃，不过贴子里大约十五分钟应该是错误的，像这样的饼，别说是十五分钟，十分钟就会糊掉。

你这个可以用来当回锅肉里面的辅料，让是主食的话还应该在里面加点东西，这样味道才好。

个人评价：虽然我很喜欢饼类食品，但是这种饼也太没色、香、味了吧。哪怕搞点葱花、肉沫之类的也行啊。不管怎样，还是谢谢lz的分享精神！

看来一下，好简单，确实，应该像上面说的，加点葱花，或者肉丝，或者其他一下东西，不然这么吃，感觉好干，好难吃