洋香瓜
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1.用刀尖在瓜皮上刻划图案.
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& n& _& |' q* A9 p9 F2.将皮肉分离.不要一刀切到底哦.
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4 m( h0 M2 h3 t苹果
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8 h M$ L; J9 E8 b1.将苹果切成等距离的块
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(就是从中间开始,左一刀,右一刀,斜的切入.切出一小块.再再旁边同样距离左一刀,右也斜一刀.正好又切出一块V字型的。这样继续下去。你们试试就明白了。不用特殊工具。就是普通小刀。也不是弧线的。只是V型切口而已。因为苹果本身的弧度，让你们看起来以为是切成弧形了。解释完毕。）
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2.向上推开,即是一种盘饰
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, W1 e9 r2 S& g' V' u. ~3.将小块合在一起,用刀从中间切开
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4.将切好的苹果向左右两侧拉开.又是一种盘饰
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1 j* w+ {0 I U& }/ P! C4 f哈蜜瓜
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6 N; S! N7 Q; R1.将哈蜜瓜的籽与瓤去掉.用刀横向将瓜皮与肉分离.头尾各留一小段不切.
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9 Z% S- s8 r" {8 A6 A. |. Z2.将果肉切成等距离的段,然后交错码放即成.
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) x9 q* T, C& N6 J/ w& ~& p橙子
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8 l C5 H: H; X4 N$ R3 D1 U又整理了一个水果切片时候的注意事项，
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安全第一哦
- @- R+ u- W1 S! G6 q# c/ O. q水果表面都很光滑，小心手指哦
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# P3 T3 C5 a- K( {4 z; F1．安全制作装饰物的技巧
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(1)以手指牢固地扶持着被切割的装饰物。
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(2）食指中指微向内屈，拇指置于后端扶住被切物。
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(3)指关节作为刀面之依托，如此可不致切到指尖。
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(4）平稳地以适当力量下刀切割蔬果。
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) Z% y7 X! t$ {; v* T! H B2 e- t(5）切割时必须全神贯注。
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2.橙子切片" a: ]2 q$ I* U% T+ A
(1)横放由中心下刀从头到尾切成两半。
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(2)由中间直划1/2深的刀缝。｝
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(3）平面朝下每隔适当距离切片。＿
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(4)半月形的攫片可挂于杯边装饰。
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3．橙子、柠檬及青柠檬切圆片
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6 B( V" z4 E( d' C) X( Y(1)水果放直，下刀划约1厘米深。
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(2）横放后每间隔适当距离下刀切成薄片。
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(3)切成之圆片可挂于杯边装饰。
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3 m, B1 h3 ~, n9 X4柠檬角切法（一） 0 G/ Q& C9 r y7 m
& Y4 z1 q5 M3 n: X; ~, u% }(1）柠檬横放，切去头、蒂，由中央横向下刀一切为二。
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(2）切面果肉朝下，再切成四等分或八等分。
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(3)切成的柠檬角，挤出果汁后放入饮料中（一般不挂杯边）。
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; Y; A) H/ D. u |0 H5．柠檬角切法（二）
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(1）柠檬横放，切去头、蒂，由中央横向下刀一切为二。
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4 Q y/ t# @. A, ]( g(2)由横切面以刀轻划人1/2深。
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(3)直切成八片新月形。
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' U1 ?# w2 s2 q+ C8 |' c(4）横刀切则成半月形的水果片，此种不宜挤汁，应挂杯装饰。
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6柠檬角切法（三）* F% u% ]2 H+ e, B3 F
6 z( u- D/ j0 s d9 S( [& L# [(1）头尾端切掉一部芬。
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(2)由上而下直刀一切为二。
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# v% N4 g ^& U* m7 f" u(3)果肉朝下直刀切成两长条状（四瓣）。
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（4）横放后再直刀每间隔适当距离下刀切成三角形状。
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2 J( u- J: s2 y7.长条形柠檬皮的切法．
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w3 B# H: ]6 G(1）头尾切掉一小部分。
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(2）以酒吧匙把果肉挖出。：
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3 L+ z& E7 Y* C5 L8 s/ ?5 K. U/ i: o8 j(3）挖出果肉后一刀将外皮切成两片。
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6 k7 T8 X2 c$ p4 L8 o; A(4）切时由果肉部下刀，刀才不会打滑，也较省力。
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8．菠萝块的切法
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(1)选择成熟的菠萝把项端绿叶拉掉。
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1 y5 a: \. J5 T(2）菠萝横放将头尾一小截切掉。
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(3）直正后直刀而下，一切为二。
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$ s+ h" j: ?* @/ e: }2 V; @4 c ?- ^(4）果肉朝下再直刀切成四分之一块。
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, t0 F5 S$ _5 x9 v(5）直立或横着将果心切掉。
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" e- d4 p9 p2 \(6)上端中央点划刀口至半。
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(7)再横刀切片即成三角形。
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" i q3 j/ H0 I @4 I6 ?. ]" s- c(若以牙签将樱桃与菠萝叉在一起即成为菠萝旗。
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5 e7 q: P; b. y9.芹菜秆的切法
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2 q8 @* a9 u3 a（1)首先切掉芹菜根部带泥土之部分。
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(2)量测酒杯之高度。
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(3）切除过长不用之底部。
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: ~' u6 ]" X7 R0 ~8 ?2 J7 J8 K(4）粗大之芹菜秆可再中切为二段或三段叶子应保留。
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; ~# |2 o6 g) |" j+ b5 c* a(5)将芹菜浸泡于冰水中以免变色、发黄或萎缩口
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