菜饭的做法有中式和西式之分，中式菜饭是将青菜炒至入味，放入米饭中加水拌匀，煮至饭熟即成；西式菜饭则将青菜和米饭同炒至入味，再加水煮熟而成。Sizuka今天做的虾米椰菜饭，是用低脂肪、低热量的椰菜为主料，与虾米、瘦肉、米饭同炒后加水煮熟的，这种菜饭吃起来绵软入味，风味绝佳。
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" y) y3 D9 G& `& Z! X烹制材料, c3 w) i9 N& }3 ?& d. R3 |0 [
　　烹制材料(三人份)
5 ?( b, @6 F% L: b7 F( L# A　　材料：白米(200克)、瘦肉(200克)、虾米(30克)、椰菜(350克)、清鸡汤(1杯)、蒜末(半汤匙)、葱末(半汤匙)2 I+ e. O4 j# h
　　调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)6 `5 `  j: z0 P) K  Q

- F9 B- h3 Z4 [& a6 R9 F4 W. k) ?1:椰菜洗净切半，剔去菜芯，切成片；瘦肉洗净，切成丝；洗净白米和虾米，分别用清水浸泡30分钟。
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" J. i' Y& d& L& \9 X7 \' G2:烧热3汤匙油，爆香蒜末、葱花和虾米，倒入瘦肉丝拌炒至肉色变白。
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$ d6 m: c/ A; E/ s9 l" A0 ~3:倒入椰菜和白米翻炒均匀，开小火一边拌炒一边注入1杯清鸡汤，炒至米粒呈半透明状。9 v6 C" f! F- l6 |; L, R3 l8 }

: L( @* ?+ S) ^6 ]: N. Y4:加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/5汤匙白胡椒粉炒匀，炒至椰菜微软熄火。
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+ }- p5 c. d2 A5:将炒好的菜饭盛入电饭锅内，注入2纸杯清水拌匀，加盖煮至按键开关跳起。  q' e/ T! }* S. t3 u
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6:续焖10分钟后，打开锅盖用饭勺将菜饭拌匀，即可盛碗上桌。! ~' d! G1 j. J2 z! C' }
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大功告成~~！！) t8 l  {) p$ O' t! F

1 I9 Q4 L. V8 J1 B小贴士：
. @+ \/ q& C+ Q8 {: E　　1、白米应先用清水浸泡一下，使其有水分不太干身，下锅拌炒时不容易粘锅烧糊。6 g2 L6 L; }" y4 v5 e* w6 V- y
　　2、白米与锅内食材同炒时，应开小火一边炒一边倒入清鸡汤，可避免白米炒糊。7 w, S0 J" U1 i2 U9 p* I4 x
　　3、将炒好的菜饭倒入电饭锅中后，注入清水的份量以刚没过菜饭为宜，水多菜饭容易煮烂，水少菜饭容易粘锅夹生。
2 j4 Z7 g$ M- H. e　　4、用电饭锅煮菜饭前应将菜饭搅拌均匀，以免煮饭的过程中菜饭会粘锅。8 o( p+ ^, e6 R
　　5、常食椰菜可预防癌症，它是一种低脂肪、低热量的蔬菜，能阻止脂肪和胆固醇的囤积，可防止身体肥胖，并有减肥的作用。

add some mushroom taste better