[热菜] 营养食物 酱烧魔芋豆腐

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% s4 V2 {$ d4 s- Y& k魔芋是一种多年生草木植物，魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多。/ [* b! P: P9 K' ]- p! Y( n
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    外面卖的魔芋豆腐有的颜色深，有的颜色白，深色的叫土魔芋，由于没有经过漂白处理，因此吃起来不仅口感好，而且营养没有流失，白色那种只就是好看。
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    原料, J) m) B& r. R5 ~

& h7 A9 z! f* F. M' \, u: Y    魔芋200克、甜面酱一勺、葱一段、蒜2瓣、姜一片、生粉一勺+ U  u8 P# g' ]6 @& Z) b- F/ Y

% `- [. F; C* P2 e    调味料
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/ j2 w& n/ s" V3 {+ a    盐、糖、酱油* S$ d1 S6 `$ n* H3 j
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    做法
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    蒜切片，姜切碎，葱斜切成段。魔芋豆腐切成小方块，放入开水锅中。
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    焯一下捞出。碗中加盐，糖，酱油少许，淀粉调成汁。炒锅加油烧热。把魔芋下锅滑油盛出来。锅留底油烧热，加姜蒜炒香后，再加甜面酱。9 e! b4 \/ q  \
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    翻两下，倒入魔芋豆腐，葱段，烹入调味汁炒匀。
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' M$ |2 O$ @9 V* V6 f/ m: q2 s, V- h    注意
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    炒香姜蒜和面酱时，火要小一些，别把酱炒糊了。调味汁里的盐、酱油都是少量的，面酱也有咸味哦。& s8 R9 o6 c& I  _$ S5 O# D% {
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