金沙玉米
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材料:玉米粒300克、咸蛋黄3个、淀粉100克左右、料酒2茶匙(10ml)、油
, Y* g1 n3 Q* C, J* E/ _做法:1、材料。
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2、在咸蛋黄中加入料酒,上火蒸10分钟至熟。
" f% E& \5 I, ^1 j/ n e- k4 ?3、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末。
( m' ]! r, S1 `! o& i- c5 g. O6 D4、将淀粉倒在玉米粒上,和匀。
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5、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉,将多余的淀粉筛掉。
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6、锅中放油(能没过玉米粒的量),烧制7成热时(微微冒烟),放入玉米粒炸至金黄,捞出沥干油。
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7、锅中留1汤匙(15ml)底油烧热,倒入咸蛋黄末炒匀。
* h. u) E. `! Z; |3 u' |3 T& B8、倒入炸好的玉米炒匀即可,我觉得咸蛋黄的味道足够了,不用再调味了。
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