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　主料4 Z5 V5 r/ Z, y3 E
　　大鳝一条约一斤四两、猪腩肉切粒二汤匙。
4 ]7 H: Q. g0 z2 ]3 |& K, b　　配料& _4 R: I* @" G# w" l/ u+ _
　　腌料：古月粉少许，生粉半汤匙。
9 Z1 j5 E/ e, g/ _6 M# s　　调味：红辣椒一只切幼粒，蒜茸3/4汤匙，酸梅三粒（洗净去核剁幼），糖一汤匙，磨豉二汤匙，古月粉少许，油四汤匙。
3 O7 t3 l4 p; P# @　　做法
1 r" g9 m( W3 g& i# c* o　　1、大鳝削后，放落将滚之水中，熄灭，半分钟后立即捞起，浸于清水中，刮去潺，洗净抹干水。3 Y, o& L7 ]. ?) ~* s% t& `' i
　　2、把鳝切件约1/3寸长，但不要切断，加腌料搽匀，绕成圆饼形盛碟上。
8 u/ _' I! \0 b4 t) `　　3、把调味搅匀，加入腩肉又搅匀，分放在鳝上蒸熟，约蒸十五分钟。如喜欢吃（月念）鳝的，把蒸的时间酌量加长。' f3 N2 `2 y3 ~3 K
　　4、把二汤匙油烧滚，淋在鳝上。

古月粉是什么啊，还有磨豉的豆豉吧，真不知道这些配料是什么，如何用了。

就是，古月粉是什么东西？没看到图片吗？哪里补上了。

这个做做法不错阿,可以用来做其它菜,试试行不行!

这个菜好,夏天正好吃,就是复杂了点,谢谢分享!