红葱头炒本地黄瓜[图文]
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原料：
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2 V( T* s0 B! D+ O; K! W本地黄瓜一根、红葱头两颗、姜两片。
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  ^  o' W7 ?( a: j$ [  N看看两种黄瓜的对比：; r" t4 h5 J! }! ^8 P
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上面那根瘦长形的，我们称之为“青瓜”，比较脆甜，生吃或者凉拌都非常赞，炒着吃也不错；
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3 x3 P( D8 R- p8 y/ F下面那根比较圆胖的就是本土黄瓜了，相对于青瓜，它没那么脆，汁也没那么甜，但炒着吃也是很不错的，还有就是用醋腌着当零食吃。这种黄瓜我从小吃到大，因为以前没见过青瓜，到后来有青瓜卖也比较贵，不过现在两种都很容易买到了：）$ c# ~/ ?& V: f5 R8 C
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  t: J- \; U$ g做法：
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1 p- {6 |0 o; S. s  Y7 [$ l1 \& t% J" ]1、把黄瓜的一头切一小片，然后磨啊磨，磨出白色的汁，另一头也一样，然后把瓜洗干净。据说如果不把汁磨出来，瓜吃起来就涩；
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& J3 r7 n' y2 W8 ~  Z2、把黄瓜剖开；
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3、挖掉里面的瓤。这一条瓤又勾起了我的回忆，记得童年时，我妈把黄瓜瓤放点儿盐腌一下就给我吃了，当零食呢，如果我不吃，这瓤就是喂鸡的，鸡吃得可欢啦，汗~~~当然现在我不用和鸡争食了，我直接把它扔垃圾筒了，哼！
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7 o4 G& ^4 q+ o. Y- o' J" e+ X1 }* q4、挖干净就切片喽；% y( R2 J0 Y9 u

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5、红葱头剥去外衣，拍扁，再切两片姜；% a- s" q& U/ s* k1 \. m  y
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6、热锅放油，把红葱头和姜片爆香；' `" n- D! M: V" i/ C3 r2 P" M
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7、放入黄瓜片，翻炒，可烹入少许清水；
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8、黄瓜炒软后，加盐和生抽调味即可。7 C  [, B+ O0 A, d3 q' K
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清爽~
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不错不错，看着就下饭啊。。呵呵。现在就是太热了啊

=.=弱弱得问下，弄不到红葱头能不能用大葱或者洋葱来代替呢

看起来倒是不错，做起来倒是蛮简单的，原材料也挺便宜的，不知道吃起来怎么样？

原料容易哦买到
. L4 N1 g6 d" h3 W) u便宜方便  f: G3 y3 J8 b( K* ~4 @! U3 ^
有学会了一道简洁菜