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[主食] [原创]葱花饼,私房菜[10P+验证3P]

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[原创]葱花饼,私房菜[10P+验证3P]

今天给大家介绍的是我的午饭--葱花饼。现在把制作方法和大家分享一下。
2 s7 X/ M: N2 N0 Q* H制作需要:电饼铛、面粉、盐、花生油、葱、一块大一点的案板、擀面棍。) H& n4 A$ B: x5 C
下面说一下步骤,顺便上图,大家可以按照我写的步骤配合图片,理解更容易些。

# H. M, I; c" N/ e/ q; g6 ]5 ?9 g$ D2 S& V+ ]

0 [; h6 y- k* }# l' l切好的葱花% \) h$ d0 Z, _4 K5 j* r

8 l' U6 W3 q! l- \; u
# W/ c( D0 j2 S% c( W( k5 Q待用的面
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开始制作:: ^( q$ ]: M' f  u
' N- p9 Y" |' j6 N0 o  _" F! ?0 ]
第一步,揪出一小团面; y4 `$ h2 ^1 F( |2 K/ W' z

8 o3 Y; Z3 f7 M
0 E! P- z- k$ K# r0 W第二步,把面压圆) ]3 ]; F1 w+ J2 T3 y

% C$ G- a, _2 \4 `4 a- Q) t
, y3 o4 o# G, s, W( {6 x# X第三步,面饼压圆后,先撒放点盐,然后放油,涂匀
4 H: P. D6 z. n% X
+ d& ]$ v% C# M* W( |6 W
& ^& O. }2 c% A9 x第四步,放葱花
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  f3 ]* X# G+ P9 ~, n6 V
第五步,将放入葱花的面饼折起来,折成面棍
9 J! X% g: c8 D/ I/ G8 ]9 ?# a) {, F3 \+ ^4 M! O
- d- p- }$ C6 |/ [- r4 i' F
第六步,恢复成面团形状,再压成圆饼状态就可以放入电饼铛里烙了。
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% V3 ^% v5 O9 W6 O& A! G; P& |( A, N' x
第七步,如果是单面加热的电饼铛,记得灯灭后把面饼翻个身。9 p. k) m9 s/ l4 C! K7 u5 r9 G

, Q$ Z3 O- K' N2 T1 r4 r
2 T& j3 E, B0 k9 I第八步,从把面饼放入饼铛到出锅,仅需5分钟,不要太久了,以免糊了。) Y7 m( ^& r2 n  I9 k( i" s2 K

" W1 i; ~7 |4 z
2 v  r- P3 s" p9 T$ ^$ I# O+ S下面是三张认证图:, S8 V1 V7 }. r4 R, W

4 w4 D8 R! o4 v# \# j+ J: R! q6 Q2 R5 t. W7 [' p
) l* D( I) f6 |% P* H( h/ K% p9 e9 s. }
出锅认证2 }! P0 h( f4 q6 W
& J9 U# M3 {& s4 F/ e4 I1 M

3 Z; ~+ p. i% u- A5 M. w1 J; m8 `4 Q成品认证
: l/ `6 ~. o, G: A
5 ?/ O% V' D2 T8 {. x! m4 t
) c; o$ }- c1 x: ?手指认证
/ Q5 U! e/ N% I% |0 r) y% }$ u: j% F7 \
/ @# U. i6 S" P
   多谢大家支持,其实自己在家做什么吃的都很容易,就像上次和大家分享的“蔬菜烩花卷”就是既简单又营养的菜品。一个人在家,不愿意弄很多菜,就随意搭配弄点吃的,其实也可以丰富多彩的。
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我也做过葱花饼,但是比较失败.原因是我的面没有做好,比较硬啊!什么饼硬就不好.

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很美味的早餐啊,葱香迷人,感谢楼主分享

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这个好吃,尤其是早餐配豆浆或是白粥,哈哈,绝配。

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引用:
原帖由 李逵852 于 2010-9-2 22:25 发表 2 O- u  E+ H8 g8 ?! K
我也做过葱花饼,但是比较失败.原因是我的面没有做好,比较硬啊!什么饼硬就不好.
0 {7 B4 X! {4 X1 A# ]' y3 S/ D  q( {

; p3 Q* {; C, g+ S我也是,做的硬了就不好吃了,只能趁热吃。我的手艺还是欠火候啊

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应该很好吃,回头自己试验下。 谢谢楼主分享

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请问楼主您做的葱花饼是发面的还是死面的还是烫面的?

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很久没吃过了,都是小时候妈妈做的,现在真是好怀念啊、

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和面才是很讲究的工序 这个和做花卷是差不多的,只不过花卷是要上笼屉蒸的 谢谢分享啦

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有水印,这是真正的原创了。; {, X, `) X* a" A8 n# u

- n% x6 T2 p  x  Y9 ^4 p6 l不过lz貌似结婚了?真可惜啊。。。

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