- w1 u6 V1 I9 X! ?# A" m4 z- H
" b0 [+ P+ y- _% W) L5 M, q传统的味道是以虾米为主，今天，我的“炸饭团” 的味道是以香菜为主。。。 ; F* m3 ?; X$ l3 I
) H8 M9 l% X4 `+ [- W9 O! \( P/ M7 E
材料 : 饭，香菜，蛋，面粉，薯粉，油（两汤匙〕，鸡精粉，古月粉，盐，酱油适量。2 P; |( @! m% B% ~  A9 t" R) M9 J
- I1 I3 j1 U1 T
  b# T# e1 V0 S: n& G* \* g$ _8 d

) ~( U& J& i/ ^9 ~) B: E
$ r: B1 e; F) y- E4 T: M' u* w1。饭加入 －面粉和薯粉1:2，蛋，油及清水搅拌均匀。（加油是为了让食物在炸时不会吸入太多的油〕
! g1 F4 D8 U0 l1 L
( r$ ^8 E& U) W* }2。加入调味料，搅拌均匀后试味。( 因为我的饭是由泰国香米、小米、糙米煮的，比较甜，所以味道要调得咸些。)  w( |- ~/ U: E# M& L! j
**如果用鸡肉味泡面的汤包料代替鸡精粉，味道更赞！不过，只限于香菜味的炸饭团而已，如果是用美味鲜甜的材料则不在此例。1 l4 i# \- t& m' @5 ~
# w4 Z0 y8 Z0 g$ C% E
3。加入切小小段的香菜搅拌均匀。
, J! v: P/ _8 h$ c5 R. Y3 d
  q) m9 m  T; `' r) j: a0 P) V搅拌均匀后 : -
- ^- T1 C# w; M( C- J8 ~4 D
$ N7 U3 f9 D" ]; x2 P% H4 Z
: M5 Y3 ?' w$ p1 }4 P3 }9 y7 s& f/ N' {" P; h6 O
4。热油锅，加点盐，这样在炸食物时油没那麽容易弹出而且食物也比较脆，油刚冒少许烟时，用两支汤匙把形状弄好后，放入油内炸定型后翻面再炸，在炸好之前，将火转大炸会儿，（这步骤是为了将含在食物内的油逼出来〕然后捞起沥干油份。
! m5 \5 z, a2 c8 I% q9 V( t# {) G5 C, W. @3 i) {" z
**炸食物时，当它在差不多变成你要的颜色之前，就要起锅，因为起锅后食物表面的热油还没降温并继续的炸。。。所以，你会发现食物冷却后的颜色会比你捞起来时深
- @/ N( S# M4 T( h
* C* P; D" y3 d6 \, [4 v5 F9 t9 n6 D5 }* R( u% T" Z
% b  b: D& X- h. U1 x. n
6 k/ H( D! O6 Q5 A. A" p
. Y5 ?% _# R, M$ q/ G2 ~
大功造成。。。# s' p( O0 N* L+ o0 p1 R, h
7 ], l2 p6 h1 x# ]% i
2 C4 n. `# ?& q- u& n. F
/ x9 k' E+ N, `- p$ r7 h0 I

: a% N0 M  V- L* y: n. l& |. ~

看上去颜色一般; o; @8 P% Y* y8 j) H: L; _
估计吃起来还可以的

搂住是上海的吗   我就是上海的  我妈妈经常做这个